Tamales di maiale Chipotle con Coriandolo-Crema di Lime

Name: Tamales di maiale Chipotle con Coriandolo-Crema di Lime
Prep time: 4 h 15 min
Cook time: 4 h 15 min
Total time: 4 h 15 min
Yield: 14
Cuisine: Messicana
Ingredients: 2 chiles di ancho; 2 cp. verdura (ad esempio spinaci) 2 cucchiai più 2 cucchiaini di burro freddo, divisi; 1 kg Boston butt (spalla di maiale arrosto), tagliato; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile brodo di pollo senza aggiunta di sale; 2 Crosta: briciole di cracker Graham brodo di pollo senza aggiunta di sale; 591 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile brodo di pollo senza aggiunta di sale; 6 chipotles chiles, in scatola in salsa adobo, tritato; 14 un po' di zucchine tritate Bucce di mais essiccate; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile chicchi di mais; 1 Oreo ripieni doppi semi di cumino tostati; 3 Crosta: briciole di cracker Graham coriandolo fresco tritato; 1 cucchiaio. aceto di vino rosso spicchio daglio, tritato; 9 spicchi daglio schiacciati; 0 cp. verdura (ad esempio spinaci) caffè macinato; 1 cp. verdura (ad esempio spinaci) patate color ruggine, circa 6 once ciascuna; 1 cp. parmigiano grattugiato avocado Hass leggermente schiacciato; 946 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile masa harina istantanea; 1 cp. parmigiano grattugiato bistecche di manzo; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile cipolla tritata; 1 Oreo ripieni doppi scorza darancia grattugiata; 0 cp. verdura (ad esempio spinaci) 1/2 tazza di vino Marsala dolce; 1 cp. verdura (ad esempio spinaci) 1/2 tazza di vino Marsala dolce; 227 peperoncino habanero panna acida leggera; 1 Oreo ripieni doppi cacao in polvere non zuccherato; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile strutto refrigerato

Non si può mai avere troppe ricette corso principale, in modo da dare Tamales Chipotle maiale con coriandolo-Lime Creman una prova. Una porzione di questo piatto contiene approssimativamente 24g di proteine, 12g di grasso, e un totale di 345 calorie. Questa ricetta senza glutine serve 14 e costa $1.13 per porzione. Alcune persone hanno fatto questa ricetta, e 45 direbbero che ha colpito il posto. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 4 ore e 15 minuti. Vai al negozio e prendi chipotles chiles, sale kosher, sale e poche altre cose per farlo oggi. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 81%. Questo punteggio è eccellente. Ricette simili includono Fiesta Pollo + Coriandolo Lime Riso Fajita Ciotola con Avocado Chipotle Crema, Prima colazione Quesadillas con Coriandolo Chimichuri e Chipotle Crema, e Crema Coriandolo-Lime.

Istruzione

Per preparare la crema, unire i primi 6 ingredienti; raffreddare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Formaggio Di Oaxaca, Diviso In Sottili Strisce (può Essere Sostituito Con Mozzarella)

Preriscaldare il forno a 30

Attrezzatura che userete

Zucchero Colorato Giallo E Granelli Assortiti

Per preparare il ripieno, scaldare un forno olandese a fuoco medio-alto.

Attrezzatura che userete

4 Tazze Di Formaggio Pepper Jack Grattugiato, Diviso

Aggiungere l'olio e ruotare per rivestire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Magro-

Cospargere uniformemente il maiale con 1/2 cucchiaino di sale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con Cappuccio Di Grasso Inciso In Profondità (circa

1/2 Tazza Di Vino Marsala Dolce

Aggiungere la carne di maiale alla padella; soffriggere 10 minuti, girando a marrone su tutti i lati.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con Cappuccio Di Grasso Inciso In Profondità (circa

Attrezzatura che userete

Pomodoro A Fette, Facoltativo

Togliere la carne di maiale dalla padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con Cappuccio Di Grasso Inciso In Profondità (circa

Attrezzatura che userete

Pomodoro A Fette, Facoltativo

Aggiungere la cipolla e l'aglio in padella e soffriggere per 3 minuti, mescolando di tanto in tanto. Mescolare in cumino e chipotle chiles; soffriggere per 1 minuto. Mescolare in 1 tazza di brodo e i successivi 3 ingredienti (attraverso il caffè); portare a ebollizione. Riportare la carne di maiale in padella; coprire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncini Chipotle In Salsa Adobo, Tritati Finemente, Più 2 Cucchiai Di Salsa Adobo

Panna Montata Aggiuntiva E Riccioli Di Cioccolato, Facoltativi

Aglio Goya®

Cipolle Bianche O Gialle Medie, 1 Tagliata In Quarti E 1 Tritata

1-1/2 Cucchiaini Di Aglio Tritato GOYA® O 3 Spicchi D'aglio Fresco, Tritati Finemente

Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire

Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con Cappuccio Di Grasso Inciso In Profondità (circa

Attrezzatura che userete

Pomodoro A Fette, Facoltativo

Cuocere a 300 per 3 ore o fino a quando il maiale è tenero con la forchetta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con Cappuccio Di Grasso Inciso In Profondità (circa

Attrezzatura che userete

Zucchero Colorato Giallo E Granelli Assortiti

Togliere la carne di maiale dalla padella e lasciare riposare 10 minuti. Carne di maiale a brandelli. Restituire la carne di maiale alla salsa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Agrodolce In Bottiglia, Divisa

Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con Cappuccio Di Grasso Inciso In Profondità (circa

Attrezzatura che userete

Pomodoro A Fette, Facoltativo

Aumentare la temperatura del forno a 45

Attrezzatura che userete

Zucchero Colorato Giallo E Granelli Assortiti

Per preparare masa, unire 2 1/2 tazze di brodo e ancho chiles in una ciotola a microonde. Microonde ad ALTA per 2 minuti o fino a quando i peperoncini sono teneri; raffreddare leggermente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncino Ancho

1 Tazza Di Aglio Tritato

Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire

Attrezzatura che userete

Origano Essiccato, 1/3 Di Palmo Pieno

(bicchieri Da Snack Ciascuno) Budino Al Limone

Rimuovere i gambi dai peperoncini.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Aglio Tritato

Unire brodo caldo, peperoncini e mais in un frullatore; processo fino a che liscio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Aglio Tritato

Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire

Mais Giallo, Bianco O Shoepeg Fresco O Congelato, Scongelato

Attrezzatura che userete

42 Fili Di Liquirizia Rossa

Unire masa harina, 1 1/4 cucchiaini di sale e il lievito, mescolando bene con una frusta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cucchiai Più 2 Cucchiaini Di Burro Freddo, Divisi

Goya Sazon

1/2 Tazza Di Vino Marsala Dolce

Attrezzatura che userete

Biscotti Oreo Tritati

Tagliare il lardo con un frullatore o due coltelli fino a quando la miscela assomiglia a un pasto grosso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Lardo

Attrezzatura che userete

42 Fili Di Liquirizia Rossa

Aggiungere la miscela di ancho alla miscela di masa; mescolare fino a formare un impasto morbido. Girare la pasta su una superficie leggermente infarinata; impastare la pasta fino a che liscio e flessibile. (Se la pasta è friabile, aggiungere acqua, 1 cucchiaio alla volta, fino a quando umido.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Da 48 A 56 Caramelle Life Savers

1 Tazza Di Orzo Perlato Bianco

Per preparare i tamales, immergere le bucce di mais in acqua; peso con un piatto. Immergere 30 minuti; scolare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bucce Di Mais

Tamales

1 Tazza Di Orzo Perlato Bianco

Lavorando con una buccia alla volta (o sovrapporre 2 piccole bucce), posizionare circa 3 cucchiai di miscela masa al centro della buccia, a circa 1 pollice dalla parte superiore della buccia; premere la pasta in un rettangolo di 4 pollici di lunghezza per 3 pollici di larghezza. Cucchiaio circa 1 cucchiaio colmo miscela di maiale giù un lato della pasta. Usando la buccia di mais come guida, piegare la buccia sul tamale, assicurandosi di coprire il ripieno con la pasta. Utilizzare buccia per sigillare masa intorno riempimento. Strappare 3 o 4 bucce di mais longitudinalmente in strisce; legare le estremità del tamale con strisce.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bucce Di Mais

Tamales

Da 48 A 56 Caramelle Life Savers

Mais Giallo, Bianco O Shoepeg Fresco O Congelato, Scongelato

Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con Cappuccio Di Grasso Inciso In Profondità (circa

Posizionare tamale, lato cucitura verso il basso, sul rack di una padella da carne foderato con un asciugamano umido. Ripetere la procedura con le bucce rimanenti, la miscela di masa e la miscela di maiale. Coprire i tamales con un asciugamano umido.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tamales

Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con Cappuccio Di Grasso Inciso In Profondità (circa

Attrezzatura che userete

Miscela Di Condimento Per Bistecche O Sale E Pepe Nero Macinato Fresco

Versare 2 tazze di acqua calda sul fondo di una teglia da carne; top con cremagliera.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Orzo Perlato Bianco

Attrezzatura che userete

Miscela Di Condimento Per Bistecche O Sale E Pepe Nero Macinato Fresco

Vapore tamales a 450 per 25 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tamales

Rimuovere e rewet asciugamano superiore, e aggiungere 1 tazza di acqua per pan. Girare tamales sopra; top con un panno.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tamales

1 Tazza Di Orzo Perlato Bianco

Attrezzatura che userete

Pomodoro A Fette, Facoltativo

Cuocere per 20 minuti o fino a quando impostato.

Attrezzatura che userete

Zucchero Colorato Giallo E Granelli Assortiti

Lasciate riposare tamales 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tamales

Servire tamales con crema.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tamales

Formaggio Di Oaxaca, Diviso In Sottili Strisce (può Essere Sostituito Con Mozzarella)

Attrezzatura

Zucchero Colorato Giallo E Granelli Assortiti

4 Tazze Di Formaggio Pepper Jack Grattugiato, Diviso

Pomodoro A Fette, Facoltativo

Origano Essiccato, 1/3 Di Palmo Pieno

(bicchieri Da Snack Ciascuno) Budino Al Limone

42 Fili Di Liquirizia Rossa

Biscotti Oreo Tritati

Miscela Di Condimento Per Bistecche O Sale E Pepe Nero Macinato Fresco

Ingrediente

Serving:

chiles di ancho 2cp. verdura (ad esempio spinaci)

2 cucchiai più 2 cucchiaini di burro freddo, divisi 1kg

Boston butt (spalla di maiale arrosto), tagliato 2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

brodo di pollo senza aggiunta di sale 2Crosta: briciole di cracker Graham

brodo di pollo senza aggiunta di sale 5911 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

brodo di pollo senza aggiunta di sale 6

chipotles chiles, in scatola in salsa adobo, tritato 14un po' di zucchine tritate

Bucce di mais essiccate 2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

chicchi di mais 1Oreo ripieni doppi

semi di cumino tostati 3Crosta: briciole di cracker Graham

coriandolo fresco tritato 1cucchiaio. aceto di vino rosso

spicchio d'aglio, tritato 9

spicchi d'aglio schiacciati 0cp. verdura (ad esempio spinaci)

caffè macinato 1cp. verdura (ad esempio spinaci)

patate color ruggine, circa 6 once ciascuna 1cp. parmigiano grattugiato

avocado Hass leggermente schiacciato 9461 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

masa harina istantanea 1cp. parmigiano grattugiato

bistecche di manzo 2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

cipolla tritata 1Oreo ripieni doppi

scorza d'arancia grattugiata 0cp. verdura (ad esempio spinaci)

1/2 tazza di vino Marsala dolce 1cp. verdura (ad esempio spinaci)

1/2 tazza di vino Marsala dolce 227peperoncino habanero

panna acida leggera 1Oreo ripieni doppi

cacao in polvere non zuccherato 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

strutto refrigerato

Vino consigliato: Pinot Nero, Riesling, Rosa Frizzante

Il messicano può essere abbinato a Pinot Nero, Riesling e rosé frizzante. Vini bianchi acidi come il riesling o rossi a basso tannino come il pinot nero possono funzionare bene con i piatti messicani. Anche il rosé frizzante è un abbinamento sicuro. Un vino che si potrebbe provare è Buena Vista Chateau Buena Vista Pinot Noir. Ha 4,8 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 39 dollari.