Hamburger di salmone perfetti

Name: Hamburger di salmone perfetti
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Americana
Ingredients: 4 panini brioche, spaccati; 1 pizzico Pizzico di pepe di cayenna; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice cosciotto d'agnello, con osso; 4 gamberetti e venati Sale kosher e pepe nero appena macinato; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere gamberetti, con la coda, senza carapace, sgusciati; 1 Barretta di caramello Heath in pezzi scorza di limone grattugiata; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere 2 grandi peperoncini chipotle in salsa adobo, tritati finemente, più 2 cucchiai di salsa adobo; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice olio extra vergine di oliva, più altro per la spazzolatura; 60 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. panko (pangrattato giapponese); 567 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. center-cut salmon fillet, skin and pin bones removed; 2 scalogno tritato; 4 gamberetti e venati Tartar sauce and arugula, for topping

Hai bisogno di un piatto principale senza latticini e pescatariano? I Perfect Salmon Burgers potrebbero essere una ricetta spettacolare da provare. Una porzione di questo piatto contiene circa 40 g di proteine, 39 g di grassi e un totale di 716 calorie. Questa ricetta serve 4 persone e costa $ 4,31 a porzione. Ti è offerto da Foodnetwork. Solo a poche persone è piaciuto davvero questo piatto americano. 5 persone hanno trovato questa ricetta gustosa e soddisfacente. Se hai succo di limone, panko, salsa tartara, rucola e qualche altro ingrediente a portata di mano, puoi farcela. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta dura circa 1 ora. Tenendo conto di tutti i fattori, questa ricetta ottiene un punteggio cucchiaio del 62%, il che è positivo. Ricette simili sono hamburger di salmone con aneto e alloro (e vinci un anno di salmone selvatico!), hamburger di maiale perfetti e hamburger alla griglia perfetti.

Istruzione

Tagliare tre quarti del salmone in pezzi da 1/4 di pollice. Metti in una grande ciotola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Maionese, Più Altro, Se Necessario

Attrezzatura che userete

Ciotola Per Cono Waffle Di Dimensioni Standard

Tagliate a pezzetti il resto del salmone; trasferire i pezzi in un robot da cucina insieme alla senape, alla maionese, al succo di limone, alla scorza di limone e al pepe di Caienna. Pulse per fare una pasta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gamberetti, Con La Coda, Senza Carapace, Sgusciati

Impareggiabili D'argento

2 Grandi Peperoncini Chipotle In Salsa Adobo, Tritati Finemente, Più 2 Cucchiai Di Salsa Adobo

1 Fetta Di Pancetta Spessa 1 Pollice, Tritata Finemente

8 Fette Sottili Di Prosciutto Della Virginia O Prosciutto Crudo

Maionese, Più Altro, Se Necessario

Attrezzatura che userete

Pomodori Cimelio, Tritati, Facoltativo

Aggiungere il composto di purea di salmone nella ciotola con il salmone a dadini.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Maionese, Più Altro, Se Necessario

Attrezzatura che userete

Ciotola Per Cono Waffle Di Dimensioni Standard

Aggiungere gli scalogni, 2 cucchiai di panko, 1/2 cucchiaino di sale e pepe nero a piacere. Mescolare delicatamente fino a quando non sarà ben combinato. Foderare una teglia con carta da forno e spennellare con olio d'oliva. Dividete il composto di salmone in 4 mucchietti sulla carta da forno. Con le mani umide, tamponare in polpette larghe 4 pollici e spesse 3/4 pollici. Coprire liberamente con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per almeno 30 minuti. Preriscaldare la griglia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Con 4 G Di Grassi O Meno A Porzione (consigliato: Bisque Di Pomodoro Densa Di Amy)

1 Bottiglia (750 Ml) Di Cotes Du Rhone O Altro Vino Rosso Secco

Tazza Di Petto Di Tacchino Cotto E Sminuzzato

Confezione Da 1 (3,4 Once) Di Budino Istantaneo Al Cioccolato JELL-O

Maionese, Più Altro, Se Necessario

Pangrattato Panko O Farina Di Matzo

Semi Di Zucca Non Tostati

Tomatillos, Lavati, Senza Buccia Simile Alla Carta

Attrezzatura che userete

Chicchi Di Caffè Ricoperti Di Cioccolato Fondente

1 1/2 Libbre Di Petto Di Tacchino Senza Pelle E Senza Ossa, Tagliato A Strisce

Cipolla Gialla, Tagliata In Ottavi

Per Le Spezie (i Poblano Variano Nel Loro Piccante

Distribuire la restante 1 tazza di panko su un piatto. Premi entrambi i lati delle polpette di salmone nel panko.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Maionese, Più Altro, Se Necessario

Da 20 A 25 Foglie Intere Di Spinaci

Pangrattato Panko O Farina Di Matzo

Scaldare l'olio d'oliva in una padella antiaderente o in ghisa a fuoco medio-alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Bottiglia (750 Ml) Di Cotes Du Rhone O Altro Vino Rosso Secco

Attrezzatura che userete

Generosi Pizzichi Di Garam Masala

Aggiungere le polpette (in porzioni se necessario) e cuocere fino a doratura sul fondo, da 3 a 4 minuti, regolando il fuoco se necessario. Girare e cuocere finché l'altro lato non sarà dorato e le polpette saranno elastiche al centro, altri 3 o 4 minuti.

Trasferire su un piatto rivestito di carta assorbente per drenare; condire con sale. Nel frattempo, disporre i panini, con il lato tagliato rivolto verso l'alto, su una griglia e cuocerli fino a tostarli, da 1 a 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Dischi Di Copertura Di Caramelle Rosse E/o Verdi, Facoltativi

Semi Di Zucca Non Tostati

Attrezzatura che userete

Tortillas Di Farina (10 Pollici), Tagliate In Quarti

Miscela Di Condimento Per Bistecche O Sale E Pepe Nero Macinato Fresco

Servire le polpette sui panini; completare con salsa tartara e rucola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Tartara

Petti Di Pollo Al Girarrosto

Dischi Di Copertura Di Caramelle Rosse E/o Verdi, Facoltativi

Fotografia di Kana Okada

Attrezzatura

Ciotola Per Cono Waffle Di Dimensioni Standard

Pomodori Cimelio, Tritati, Facoltativo

Chicchi Di Caffè Ricoperti Di Cioccolato Fondente

1 1/2 Libbre Di Petto Di Tacchino Senza Pelle E Senza Ossa, Tagliato A Strisce

Cipolla Gialla, Tagliata In Ottavi

Per Le Spezie (i Poblano Variano Nel Loro Piccante

Generosi Pizzichi Di Garam Masala

Tortillas Di Farina (10 Pollici), Tagliate In Quarti

Miscela Di Condimento Per Bistecche O Sale E Pepe Nero Macinato Fresco

Ingrediente

Serving:

panini brioche, spaccati 1pizzico

Pizzico di pepe di cayenna 23 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

cosciotto d'agnello, con osso 4gamberetti e venati

Sale kosher e pepe nero appena macinato 12 cucchiaini di aglio in polvere

gamberetti, con la coda, senza carapace, sgusciati 1Barretta di caramello Heath in pezzi

scorza di limone grattugiata 12 cucchiaini di aglio in polvere

2 grandi peperoncini chipotle in salsa adobo, tritati finemente, più 2 cucchiai di salsa adobo 23 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

olio extra vergine di oliva, più altro per la spazzolatura 601 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

panko (pangrattato giapponese)5671 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

center-cut salmon fillet, skin and pin bones removed 2

scalogno tritato 4gamberetti e venati

Tartar sauce and arugula, for topping

Vino consigliato: Pinot Nero, Chardonnay, Sauvignon Bianco

Il salmone può essere abbinato a Pinot Nero, Chardonnay e Sauvignon Blanc. Per decidere tra bianco o rosso, dovresti considerare i condimenti e le salse. Lo Chardonnay è un grande amico dei piatti burrosi e cremosi, mentre il Sauvignon blanc può completare piatti a base di erbe o agrumi. Un rosso dal corpo leggero e poco tannico come il pinot nero si abbina perfettamente al salmone alla griglia o alla griglia. Un vino che potresti provare è il Pinot Nero del MacMurray Ranch Russian River. Ha 4,3 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 24 dollari.

Pinot Nero del MacMurray Ranch Russian River

Il nostro Pinot Nero MacMurray Ranch 2012 Russian River Valley si apre con aromi di lavanda e boysenberry che lasciano il posto a sapori di ciliegia scura e melograno. Questo vino delizioso ha una sensazione in bocca setosa, incorniciata da sottili sentori di rovere derivanti dall'invecchiamento in botte.