Tacos di maiale brasato

Name: Tacos di maiale brasato
Prep time: 4 h 45 min
Cook time: 4 h 45 min
Total time: 4 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Messicana
Ingredients: 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente anelli di pepe di banana o jalapenos in salamoia acquistati in negozio; 4 3 cucchiai più 1-1/2 cucchiaini di burro fuso; 340 (abbiamo usato il burroso stile casalingo dell'Idahoan) Birra messicana; 2 kg spalla di maiale disossata; 473 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente 1t polvere di pepe bianco; 1 pepe chipotle, seminato e tritato finemente, più 1 cucchiaio di salsa adobo; 16 tortillas di mais o farina, carbonizzati su fiamma aperta e tenuti al caldo in tortilla più caldo o un asciugamano; 4 grandi chiodi di garofano aglio schiacciato; 2 limette, spremute; 4 arance, juiced circa 2 tazze; 2 (inverno) olio extra vergine di oliva; 2 cipolle, tagliate a spicchi, estremità della radice attaccata; 2 1 tazza di piselli, surgelati o in scatola, così come sono. Secco, ricostituito. Fresco, bollito. foglie di origano tritate, mezzo palmo; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente sbriciolato queso fresco o 2 tazze tagliuzzato Monterey jack; 0 testa cavolo rosso, triturato; 2 peperoncini rossi, tagliati a fettine sottili; 2 piccolo cipolle rosse a fette sottili; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale e pepe nero appena macinato; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente (U-12) gamberetti; 2 (inverno) 2 lattine da 15 once di hominy, scolate e risciacquate; 355 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente aceto di vino bianco o aceto balsamico bianco

I tacos di maiale brasato potrebbero essere solo il piatto principale che stai cercando. Una porzione contiene 1544 calorie, 126g di proteine, e 49g di grasso. Per $7.76 per porzione, questa ricetta coperture 60% del fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 4. 10 persone erano felici di aver provato questa ricetta. A un paio di persone è piaciuto molto questo piatto messicano. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 4 ore e 45 minuti. Questa ricetta dal ciborete richiede olio d'oliva, pepe chipotle, cipolle e brodo di pollo. Con un cucchiaio punteggio di 88%, questo piatto è incredibile. Ricette simili includono Tacos di maiale coreano brasato, Tacos di maiale brasato al vino, e Tacos di maiale brasato di Chipotle.

Istruzione

Preriscaldare il forno a 325 gradi F. Condire il maiale generosamente con sale e pepe, a piacere, e lasciare riposare a temperatura ambiente per 30 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

2 Filetti Di Maiale Completamente Rifilati (1 1/4 Libbre), Tagliati In 8 Pezzi

Attrezzatura che userete

Miscela Di Pepe Macinato Fresco

Asciugare il maiale con un tovagliolo di carta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Filetti Di Maiale Completamente Rifilati (1 1/4 Libbre), Tagliati In 8 Pezzi

Attrezzatura che userete

A 4 Foglie Di Basilico Fresco, Affettate Sottilmente

Riscaldare un grande forno olandese o una pentola a fondo pesante a fuoco vivo con 2 cucchiai di olio vegetale, 2 giri della padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Lattine Da 15 Once Di Hominy, Scolate E Risciacquate

Attrezzatura che userete

Sale Kosher E Pepe Spezzato

1/4 Tazza Di Purea Di Mango

Mettere il maiale nella pentola e rosolare uniformemente la carne dappertutto, ci vorranno circa 10-12 minuti; rimuovere il maiale in un piatto e riservare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

2 Filetti Di Maiale Completamente Rifilati (1 1/4 Libbre), Tagliati In 8 Pezzi

Attrezzatura che userete

6 Once Di Roast Beef Affettato, Tagliato A Strisce

Abbassare il fuoco a medio-alto, e aggiungere l'olio extra vergine di oliva alla pentola, un paio di giri della padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Basilico Strappato O Tritato (da 10 A 12 Foglie)

Attrezzatura che userete

1/4 Tazza Di Purea Di Mango

6 Once Di Roast Beef Affettato, Tagliato A Strisce

Aggiungere le cipolle e l'aglio, sale e pepe, a piacere, l'origano, 1 peperoncino a fette e 2 foglie di alloro e cuocere per 7-8 minuti. Sfumare la pentola con la birra, raschiando i pezzi attaccati al fondo della pentola. Mescolare il brodo di pollo e il succo d'arancia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

1t Polvere Di Pepe Bianco

Può Mais Alla Messicana, Scolato

1/2 Tazza Di Frutta Spalmabile Al Mirtillo Al 100%.

3 Cucchiai Più 1-1/2 Cucchiaini Di Burro Fuso

Lattine) Brodo Di Pollo A Basso Contenuto Di Sodio

1 Arancia, Scorza

20 Fettine Sottili Di Zucchine

Eglefino Tritato Da 1/2 Libbra

Attrezzatura che userete

6 Once Di Roast Beef Affettato, Tagliato A Strisce

Aggiungere il maiale riservato di nuovo alla pentola (il liquido dovrebbe venire circa 2/3 la strada fino la carne) e portare a ebollizione. Coprire e mettere il maiale in forno, girando la carne a metà cottura, fino a quando la carne è molto tenera, circa 2 1/2-3 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

2 Filetti Di Maiale Completamente Rifilati (1 1/4 Libbre), Tagliati In 8 Pezzi

Attrezzatura che userete

Miscela Di Pepe Macinato Fresco

6 Once Di Roast Beef Affettato, Tagliato A Strisce

Togliere il maiale dalla pentola, ad un tagliere e tenda con un foglio per tenere in caldo. Quando è abbastanza fresco da gestire, tirare la carne a parte con 2 forchette.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

2 Filetti Di Maiale Completamente Rifilati (1 1/4 Libbre), Tagliati In 8 Pezzi

Attrezzatura che userete

Tagliere

4 Cucchiai Di Marmellata Di Lamponi, Mirtilli O Fragole

6 Once Di Roast Beef Affettato, Tagliato A Strisce

Fate sobbollire il liquido di brasatura a fuoco medio fino a ridurlo della metà.

Aggiungere la salsa chipotle e adobo e il succo di lime.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tortillas Di Mais Calde O Riso Bianco, Per Servire

1 Fragola, Sbucciata

Olio Al Pepe

Aggiungere circa 2/3 della carne sminuzzata e mescolare. Raffreddare il maiale tritato rimanente e raffreddare per un altro uso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Maiale Tirato

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

Mentre il maiale sta cuocendo, preparate le cipolle rosse sottaceto: in una piccola casseruola portate a fuoco lento l'aceto di vino bianco, lo zucchero, il cucchiaino di sale, il peperoncino rimasto e le foglie di alloro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aceto Di Vino Bianco

Può Mais Alla Messicana, Scolato

3 Cucchiai Più 1-1/2 Cucchiaini Di Burro Fuso

Condimento Greco (consigliato: Spice Islands)

(U-12) Gamberetti

2 Filetti Di Maiale Completamente Rifilati (1 1/4 Libbre), Tagliati In 8 Pezzi

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Attrezzatura che userete

6 Once Di Roast Beef Affettato, Tagliato A Strisce

Mettere le cipolle rosse affettate in un piccolo contenitore sigillabile. Versare con cura il liquido caldo sulle cipolle, coprire e dargli una scossa. Potrebbe essere necessario sollevare il coperchio per rilasciare parte della pressione. Ogni tanto, dare una buona scossa. Refrigerare per raffreddare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Condimento Greco (consigliato: Spice Islands)

20 Fettine Sottili Di Zucchine

1 Tazza Di Pollo Allo Spiedo Tagliato A Cubetti

Per servire, mettere il maiale tirato chipotle su un piatto e guarnire con cipolle sottaceto e fette di jalapeno sottaceto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Jalapenos A Fette

Cipolla In Salamoia

Maiale Tirato

Olio Al Pepe

Servire con cavolo tritato, formaggio sbriciolato e tortillas per il confezionamento.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Il Formaggio Si Sbriciola

4 Tortillas Di Farina (6 Pollici), Temperatura Ambiente

A 1 Ananas

Attrezzatura

Miscela Di Pepe Macinato Fresco

A 4 Foglie Di Basilico Fresco, Affettate Sottilmente

Sale Kosher E Pepe Spezzato

1/4 Tazza Di Purea Di Mango

6 Once Di Roast Beef Affettato, Tagliato A Strisce

Tagliere

4 Cucchiai Di Marmellata Di Lamponi, Mirtilli O Fragole

Ingrediente

Serving:

2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

anelli di pepe di banana o jalapenos in salamoia acquistati in negozio 4

3 cucchiai più 1-1/2 cucchiaini di burro fuso 340(abbiamo usato il burroso stile casalingo dell'Idahoan)

Birra messicana 2kg

spalla di maiale disossata 4736 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

1t polvere di pepe bianco 1

pepe chipotle, seminato e tritato finemente, più 1 cucchiaio di salsa adobo 16

tortillas di mais o farina, carbonizzati su fiamma aperta e tenuti al caldo in tortilla più caldo o un asciugamano 4grandi chiodi di garofano

aglio schiacciato 2

limette, spremute 4

arance, juiced circa 2 tazze 2(inverno)

olio extra vergine di oliva 2

cipolle, tagliate a spicchi, estremità della radice attaccata 21 tazza di piselli, surgelati o in scatola, così come sono. Secco, ricostituito. Fresco, bollito.

foglie di origano tritate, mezzo palmo 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

sbriciolato queso fresco o 2 tazze tagliuzzato Monterey jack 0testa

cavolo rosso, triturato 2

peperoncini rossi, tagliati a fettine sottili 2piccolo

cipolle rosse a fette sottili 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale e pepe nero appena macinato 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

(U-12) gamberetti 2(inverno)

2 lattine da 15 once di hominy, scolate e risciacquate 3556 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

aceto di vino bianco o aceto balsamico bianco

Vino consigliato: Pinot Nero, Riesling, Rosa Frizzante

Tacos sul menu? Prova l'abbinamento con Pinot Nero, Riesling e Spumante rosato. I vini bianchi acidi come il riesling o i rossi a basso tannino come il pinot nero possono funzionare bene con i piatti messicani. Anche il rosé frizzante è un abbinamento sicuro. Il Re Estate Domaine Pinot Noir con un 4,6 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 50 dollari a bottiglia.