Risotto allo Champagne

Name: Risotto allo Champagne
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterranea, Italiana, Europea
Ingredients: 177 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente Riso Arborio o riso bianco a grani medi; 12 lance di asparagi, tagliate diagonalmente in pezzi da 1 pollice; 1 1 tazza di piselli, surgelati o in scatola, così come sono. Secco, ricostituito. Fresco, bollito. salsiccia di maiale senza rivestimento; 2 (inverno) burro, diviso; 177 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente Champagne; 710 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente brodo di pollo a sodio ridotto; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente parmigiano grattugiato fresco; 4 fetta prosciutto a fette sottili; 0 1 tazza di piselli, surgelati o in scatola, così come sono. Secco, ricostituito. Fresco, bollito. Germogli di bambù da 1 oncia, tagliati in quarti; 1 scalogno tritato finemente

Il risotto allo champagne è un glutine ricetta con 2 porzioni. Una porzione contiene 614 calorie, 21 g di proteine, e 24 g di grasso. Per $4.79 per porzione, questa ricetta copertine 24% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Funziona bene come un corso principale piuttosto costoso per capodanno. 53 persone hanno provato e apprezzato questa ricetta. È portato a voi da Foodnetwork. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 55 minuti. A un paio di persone è piaciuto molto questo piatto mediterraneo. Vai al negozio e prendi riso arborio, sale, prosciutto e poche altre cose per farlo oggi. Per consumare lo champagne si potrebbe seguire questo corso principale con il Cupcakes di champagne con crema di burro italiana come dessert. Nel complesso, questa ricetta guadagna un punteggio spoonacular solido di 75%. Provare Vino o Champagne? Nessun problema! Pesce gatto scottato in padella su risotto allo champagne con salsa di champagne, Risotto allo Champagne, e Risotto allo Champagne per ricette simili.

Istruzione

Guarda come fare questa ricetta.

Preriscaldare il forno a 450 gradi F.

Attrezzatura che userete

Forno

Disporre le fette di prosciutto su una teglia leggermente unta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Prosciutto

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Cuocere fino a quando le fette di prosciutto sono quasi completamente croccanti, circa 6-8 minuti. Le fette saranno croccanti ancora di più mentre si raffreddano. Riserva per guarnire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Prosciutto

Attrezzatura che userete

Forno

In una casseruola media, portare a ebollizione il brodo di pollo. Ridurre il calore a un sobbollire. Sbollentare gli asparagi nel brodo di pollo per 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Brodo Di Pollo

Asparago

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Rimuovere gli asparagi con un mestolo forato. Mettere da parte gli asparagi e mantenere il brodo di pollo a fuoco lento.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Brodo Di Pollo

Asparago

Attrezzatura che userete

Schiumarola

In un'altra casseruola media, sciogliere 1 cucchiaio di burro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Aggiungere lo scalogno e cuocere finché sono teneri, circa 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Scalogno

Aggiungere il riso Arborio e mescolare per ricoprire nel burro. Continuare a tostare il riso, mescolando continuamente, per circa 3 minuti in più.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Riso Arborrio

Burro

Riso

Aggiungere lo Champagne e cuocere a fuoco lento fino a quando il liquido è quasi evaporato, circa 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Champagne

Aggiungere 1/2 tazza di brodo bollente e mescolare fino a quasi completamente assorbito, circa 2 minuti. Continuare la cottura del riso, aggiungendo il brodo 1/2 tazza alla volta, mescolando continuamente e lasciando assorbire ogni aggiunta di brodo prima di aggiungere il successivo, fino a quando il riso è tenero ma ancora fermo al morso e il composto è cremoso, circa 20 minuti totali.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Brodo

Riso

Togliere dal fuoco. Mescolare delicatamente gli asparagi, il burro rimanente, il parmigiano, il sale e il pepe. Spoon il risotto in piatti di portata e guarnire rompendo il prosciutto croccante in pezzi più piccoli sopra la parte superiore del risotto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Prosciutto

Asparago

Parmigiano