Patatine e pesce

Name: Patatine e pesce
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) 1/2 tazza di latte intero o più secondo necessità; 1 bottiglia birra marrone, fredda; 0 1 tazza di piselli, surgelati o in scatola, così come sono. Secco, ricostituito. Fresco, bollito. 1 jalapeno fresco intero; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Amido di mais, per dragaggio; 680 (abbiamo usato il burroso stile casalingo dell'Idahoan) coregone a polpa soda (tilapia, pollock, merluzzo), tagliato in strisce da 1 oncia; 473 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente farina; 1 1 libbra di zucchine, patate color ruggine, circa 6 once ciascuna; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale kosher; 1 Dash Condimento della vecchia baia; 4 grande Patate rugginose; 1 gallone olio di cartamo

Non si può mai avere troppe ricette corso principale, in modo da dare patatine e pesce una prova. Questa ricetta rende 4 porzioni con 8900 calorie, 23 g di proteine, e 952g di grasso ogni. Per $8.12 per porzione, questa ricetta copertine 31% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. 16 persone hanno provato e apprezzato questa ricetta. Vai al negozio e prendi il condimento dash old bay, la birra marrone, il sale kosher e alcune altre cose per farlo oggi. Per consumare la birra si potrebbe seguire questo corso principale con il Guinness, Whisky & crema irlandese Cupcakes come dessert. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 50 minuti. È una buona opzione se stai seguendo un senza latticini e vegetariano dieta. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 92%. Questo punteggio è enorme. Provare Birra Pesce malconcio (Per il pesce N'chips), Birra Pesce malconcio (fish And Chips), e Pesce e patatine per ricette simili.

Istruzione

Guarda come fare questa ricetta.

Riscaldare il forno a 200 gradi F.

Attrezzatura che userete

Forno

Riscaldare l'olio di cartamo in un forno olandese da 5 quarti a fuoco alto fino a raggiungere i 320 gradi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Di Cartamo

Attrezzatura che userete

Forno Olandese

Utilizzando un V-affettatrice con una lama larga, affettare le patate con la pelle su.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patata

Mettere in una grande ciotola con acqua fredda.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Attrezzatura che userete

Ciotola

In una ciotola, sbattere insieme la farina, il lievito, il sale, il pepe di cayenna e il condimento Old Bay.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Condimento Della Vecchia Baia

Cayenna

Lievito In Polvere

Farina Per Tutti Gli Usi

Sale

Attrezzatura che userete

Sbattere

Ciotola

Sbattere la birra fino a quando la pastella è completamente liscia e priva di grumi. Conservare in frigorifero per 15 minuti. Nota: La pastella può essere fatta fino a 1 ora prima del tempo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Birra

Attrezzatura che userete

Sbattere

Scolare accuratamente le patate, eliminando l'acqua in eccesso. Quando l'olio raggiunge i 320 gradi, immergere le patate nell'olio. Lavorando in piccoli lotti, friggere per 2 o 3 minuti fino a quando non sono pallidi e floppy.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patata

Acqua

Olio Da Cucina

Togliere dall'olio, scolare e raffreddare a temperatura ambiente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Da Cucina

Aumentare la temperatura dell'olio a 375 gradi. Immergere nuovamente le patatine e cuocere fino a doratura e doratura, circa 2 o 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fritte

Olio Da Cucina

Rimuovere e scaricare su torrefazione rack. Condire con sale kosher mentre è caldo e tenere in forno.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale Kosher

Attrezzatura che userete

Forno

Lasciare che l'olio ritorni a 350 gradi. Dragare leggermente le strisce di pesce in amido di mais. Lavorando in piccoli lotti, immergere il pesce in pastella e immergerlo in olio bollente. Quando la pastella è impostata, girare i pezzi di pesce e cuocere fino a doratura, circa 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Amido Di Mais

Pesce