Guacamole di pomodoro e pancetta di Rick Bayless

Name: Guacamole di pomodoro e pancetta di Rick Bayless
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Messicana
Ingredients: 567 (abbiamo usato il burroso stile casalingo dell'Idahoan) medio-grande (circa avocado maturo; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente (liberamente imballato) coriandolo tritato grossolanamente (fondo spesso steli tagliati), più un po di più per guarnire; 1 ( melanzane) grande rotondo, pomodoro maturo, animato e tritato in pezzi da 1/4 di pollice; 3 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale; 5 striscioline pancetta spessa (pancetta affumicata al gusto pieno è grande qui); 1 1 litro di latte intero, a temperatura ambiente cipolla bianca, tagliata a pezzi da 1/4 di pollice

La ricetta Il Guacamole di pancetta e pomodoro di Rick Bayless è pronto in circa 45 minuti ed è sicuramente un eccezionale senza glutine, senza latticini, e primal opzione per gli amanti del cibo messicano. Per $2.92 per porzione, Lei ottiene un hor d'oeuvre che serve 3. Una porzione di questo piatto contiene circa 29 g di proteine, 55 g di grasso, e un totale di 666 calorie. 1389 persone sono rimaste impressionate da questa ricetta. Una miscela di pancetta di medio spessore, coriandolo, rotondo medio-grande e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così gustosa. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 94%. Questo punteggio è super. Provare Rick Bayless ' Insalata di pollo messicano con Guacamole e Romaine fresco, Horchata (Adattato da Rick Bayless), e Tuffo di Queso con tequila di Rick Bayless per ricette simili.

Istruzione

In una padella grande (10 pollici), cuocere le fette di pancetta in un unico strato a fuoco medio, girandole di tanto in tanto, fino a quando croccanti e dorate, circa 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

A 8 Biscotti Caldi, Divisi

Attrezzatura che userete

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Scolare su carta assorbente, quindi sbriciolare grossolanamente.

Attrezzatura che userete

A 4 Foglie Di Basilico Fresco, Affettate Sottilmente

Tagliare intorno ad ogni avocado, dal gambo alla fine del fiore e viceversa, quindi ruotare le due metà a parte. Sloggiate la fossa. Raccogliere la carne dalla pelle in una grande ciotola. Usando uno schiacciapatate vecchio stile o una grande forchetta o un cucchiaio, schiacciare gli avocado in una purea grossolana.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Petto Di Tacchino Da 1/2 Libbra

9 Tazze Di Patate Sbucciate A Fette

Attrezzatura che userete

Schiacciapatate

Peperone Verde O Rosso Dolce Tritato Finemente

Raccogliere la cipolla in un piccolo colino e sciacquare sotto l'acqua fredda. Scrollarsi di dosso l'acqua in eccesso e trasferire nella ciotola, insieme con i peperoncini chipotle, pomodori, coriandolo (risparmiare un po ' per guarnire se lo si desidera) e circa 2/3 della pancetta. Mescolare delicatamente per unire tutti gli ingredienti. Assaggiare e condire con sale, di solito circa 1/2 cucchiaino, e abbastanza succo di lime per aggiungere un po ' di scintilla.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Al Pepe

1 Fragola, Sbucciata

2 Cucchiai Più 1-1/2 Cucchiaini Di Olio D'oliva

Boccacini Di Mozzarella Fresca, Ciascuno Da 1 Pollice Di Diametro

A 8 Biscotti Caldi, Divisi

20 Fettine Sottili Di Zucchine

1 Tazza Di Pollo Allo Spiedo Tagliato A Cubetti

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Attrezzatura che userete

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle

Peperone Verde O Rosso Dolce Tritato Finemente

Attrezzatura

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

A 4 Foglie Di Basilico Fresco, Affettate Sottilmente

Schiacciapatate

Peperone Verde O Rosso Dolce Tritato Finemente

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle

Ingrediente

Serving:

567(abbiamo usato il burroso stile casalingo dell'Idahoan)

medio-grande (circa avocado maturo 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

(liberamente imballato) coriandolo tritato grossolanamente (fondo spesso steli tagliati), più un po ' di più per guarnire 1( melanzane)

grande rotondo, pomodoro maturo, animato e tritato in pezzi da 1/4 di pollice 3Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale 5striscioline

pancetta spessa (pancetta affumicata al gusto pieno è grande qui)11 litro di latte intero, a temperatura ambiente

cipolla bianca, tagliata a pezzi da 1/4 di pollice

Vino consigliato: Pinot Nero, Riesling, Rosa Frizzante

Pinot Nero, Riesling e rosé frizzante sono le mie scelte top per il messicano. Vini bianchi acidi come il riesling o rossi a basso tannino come il pinot nero possono funzionare bene con i piatti messicani. Anche il rosé frizzante è un abbinamento sicuro. Si potrebbe provare Concha y Toro Marques de Casa Concha Pinot Noir. Ai revisori piace molto con un 4.6 su 5 stelle e un prezzo di circa 26 dollari a bottiglia.