Gratini di lamponi freschi

Name: Gratini di lamponi freschi
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 8 extra grandi tuorlo; 6 Rabarbaro tritato fresco o congelato Zucchero semolato; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente vino Marsala dolce; 6 semi-pinte lamponi freschi; 158 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente superfine o zucchero semolato; 0 1 tazza di piselli, surgelati o in scatola, così come sono. Secco, ricostituito. Fresco, bollito. estratto di vaniglia puro

I gratini di lamponi freschi potrebbero essere solo il senza glutine, lacto ovo vegetariano e fodmap friendly ricetta che stavate cercando. Questo contorno ha 275 calorie, 4g di proteine, e 7g di grasso per porzione. Questa ricetta serve 6 e costa 82 centesimi per porzione. Questa ricetta è piaciuta a 84 buongustai e cuochi. Questa ricetta dal ciborete richiede tuorli d'uovo, estratto di vanillan, vino marsala e mezza pinte di lamponi. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 23%. Questo punteggio non è così tremendo. Agli utenti a cui è piaciuta questa ricetta è piaciuto anche Gratin di fagioli freschi di Lima, Gratin di pesce mediterraneo, e Gratin di patate dolci.

Istruzione

Guarda come fare questa ricetta.

Preriscaldare il broiler per almeno 15 minuti, con il rack a circa 5 pollici di distanza dal calore.

Attrezzatura che userete

Broiler

Per fare il sabayon, sbattere insieme i tuorli d'uovo e lo zucchero in una ciotola a prova di calore posta su una padella di acqua bollente (non bollente) fino a quando denso e cremoso, circa 4-5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tuorlo

Zucchero

Acqua

Attrezzatura che userete

Sbattere

Ciotola

Padella

Sbatti quasi costantemente, raschiando la miscela di uova dal fondo della ciotola. Frullare lentamente il vino Marsala e continuare a sbattere sull'acqua bollente per circa altri 5 minuti, fino a quando il composto è denso e liscio, come una morbida panna montata. Dovrebbe registrare circa 150 gradi F su un termometro a lettura istantanea.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Panna

Marsala

Acqua

Uovo

Attrezzatura che userete

Sbattere

Termometro Da Cucina

Ciotola

Sbattere la vaniglia, togliere dal fuoco e mettere da parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vaniglia

Attrezzatura che userete

Sbattere

Metti uno strato aderente di lamponi in 6 (da 6 a 7 pollici) piatti gratinati poco profondi. (Ognuno dei miei piatti contiene circa una mezza pinta di lamponi.) Spoon abbastanza sabayon sopra i lamponi per coprirli.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Lamponi

Cospargere leggermente ciascuno con zucchero semolato. Disporre i piatti su 2 padelle e disporliuna padella alla voltasotto il broiler per 2 o 3 minuti, o fino a quando le cime dei gratini sono leggermente dorate. Guardali attentamente; bruciano molto velocemente!

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchero Semolato

Attrezzatura che userete

Broiler

Padella

Servire caldo.