Filetto semplice con Chimichurri

Name: Filetto semplice con Chimichurri
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Sud America, Latino-americana
Ingredients: 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente foglie fresche di coriandolo, tritate grossolanamente; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente foglie di prezzemolo fresco, tritate grossolanamente; 1 olio extravergine d'oliva, 2 giri di padella più qualche filo per condire aglio, tritato o pressato attraverso una pressa di aglio; 1 Succo di limone; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale kosher e pepe macinato fresco; 79 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente 2 libbre di varietà miste di funghi freschi; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) cipolla tritata finemente; 1 pizzico Pizzico di fiocchi di pepe rosso; 567 (abbiamo usato il burroso stile casalingo dell'Idahoan) bistecche di controfiletto; 2 (inverno) 2 lattine da 15 once di hominy, scolate e risciacquate; 2 1 tazza di piselli, surgelati o in scatola, così come sono. Secco, ricostituito. Fresco, bollito. aceto di vino bianco

Semplice bistecca di controfiletto con Chimichurri potrebbe essere solo il corso principale che stai cercando. Questa ricetta serve 4 e costa $2.87 per porzione. Guardando la tua figura? Questa ricetta senza glutine, senza latticini e intera 30 ha 417 calorie, 31g di proteine, e 32g di grasso per porzione. Questa ricetta è tipica della cucina sudamericana. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 45 minuti. Questa ricetta è apprezzata da 1 buongustai e cuochi. Sarà un successo al tuo giorno di San Valentino evento. Se hai olio vegetale, foglie di prezzemolo, succo di limone e alcuni altri ingredienti a portata di mano, puoi farlo. Per consumare il sale kosher si potrebbe seguire questo corso principale con il Basso contenuto di grassi briciole torta (Kosher-Dairy) come dessert. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 76%. Questo punteggio è buono. Ricette simili includono Alla griglia: Bistecca di controfiletto Chimichurri di Trader Joe, Bistec Argentino al Chimichurri (Bistecca con salsa Chimichurri), e I migliori Chimichurri: una marinata di Chimichurri e salsa di bistecca.

Istruzione

Preparare la bistecca: Mettere le bistecche su un tagliere e tagliarle a metà trasversalmente. Usando il coltello, arrotondare i bordi puliti in modo che i lati sembrino più morbidi. Utilizzare asciugamani di carta per asciugare le bistecche, quindi condire tutto con 1 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe. Mettere da parte 15 a 30 minuti per portare a temperatura ambiente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

8 (U-12) Gamberetti

Costata Di Manzo A Doppio Taglio Con Osso (spessa Circa 2 1/2 Pollici; Circa 2 1/2 Libbre), Privata Del Grasso In Eccesso

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Attrezzatura che userete

Tagliere

A 4 Foglie Di Basilico Fresco, Affettate Sottilmente

2 1/2 Tazze Di Brodo Di Pollo, Più Altro Per Allentare E Addensare Il Sugo

Mettere il coriandolo, il prezzemolo, la cipolla, il succo di limone, l'aceto, l'aglio, i fiocchi di pepe rosso, 1 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe nella ciotola di un robot da cucina e pulsare fino a tritare grossolanamente. Versare lentamente l'olio d'oliva e lavorare fino a quando il chimichurri è semi-liscio, circa 4 secondi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio D'oliva Più 3-4 Cucchiai

Chimichurri

1 Scalogno, Grattugiato O Tritato

2 Libbre Di Varietà Miste Di Funghi Freschi

2 Cucchiai Più 1-1/2 Cucchiaini Di Olio D'oliva

Brodo Di Pollo O Brodo Vegetale (o Altro Secondo Necessità)

1 Cucchiaio Di Senape Di Digione O Integrale

1 Arancia, Scorza

8 (U-12) Gamberetti

20 Fettine Sottili Di Zucchine

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Attrezzatura che userete

(come I Biscotti Marie)

Peperone Verde O Rosso Dolce Tritato Finemente

Trasferire in una piccola ciotola e mettere da parte.

Attrezzatura che userete

Peperone Verde O Rosso Dolce Tritato Finemente

Riscaldare una griglia o una griglia a fuoco medio-alto.

Attrezzatura che userete

Cavolo Rosso Cotto, Disponibile Nel Reparto Delle Specialità Gastronomiche

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne

Spennellare entrambi i lati di ogni bistecca con l'olio vegetale, quindi cuocere, indisturbato, fino a quando segnato, 3 a 5 minuti. Capovolgere e cuocere fino a quando un termometro registra 125 gradi F per medie rare, da 3 a 5 minuti in più.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Lattine Da 15 Once Di Hominy, Scolate E Risciacquate

Costata Di Manzo A Doppio Taglio Con Osso (spessa Circa 2 1/2 Pollici; Circa 2 1/2 Libbre), Privata Del Grasso In Eccesso

Attrezzatura che userete

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo

Trasferire sui piatti e lasciare riposare 5 minuti.

Servire con la salsa chimichurri.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Chimichurri

Fotografia di Paul Sirisalee

Attrezzatura

Tagliere

A 4 Foglie Di Basilico Fresco, Affettate Sottilmente

2 1/2 Tazze Di Brodo Di Pollo, Più Altro Per Allentare E Addensare Il Sugo

(come I Biscotti Marie)

Peperone Verde O Rosso Dolce Tritato Finemente

Cavolo Rosso Cotto, Disponibile Nel Reparto Delle Specialità Gastronomiche

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo

Ingrediente

Serving:

1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

foglie fresche di coriandolo, tritate grossolanamente 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

foglie di prezzemolo fresco, tritate grossolanamente 1olio extravergine d'oliva, 2 giri di padella più qualche filo per condire

aglio, tritato o pressato attraverso una pressa di aglio 1

Succo di limone 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale kosher e pepe macinato fresco 796 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

2 libbre di varietà miste di funghi freschi 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

cipolla tritata finemente 1pizzico

Pizzico di fiocchi di pepe rosso 567(abbiamo usato il burroso stile casalingo dell'Idahoan)

bistecche di controfiletto 2(inverno)

2 lattine da 15 once di hominy, scolate e risciacquate 21 tazza di piselli, surgelati o in scatola, così come sono. Secco, ricostituito. Fresco, bollito.

aceto di vino bianco

Vino consigliato: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Nero

La bistecca può essere abbinata a Merlot, Cabernet Sauvignon e Pinot Nero. Dopo tutto, manzo e vino rosso sono una combinazione classica. Generalmente, le bistecche più magre si abbinano bene con rossi leggeri o di medio corpo, come il pinot nero o il merlot, mentre le bistecche più grasse possono gestire un rosso audace, come il cabernet sauvingnon. Si potrebbe provare Pride Mountain Vineyards Merlot. Ai revisori piace molto con un 4.4 su 5 stelle e un prezzo di circa 50 dollari a bottiglia.

Orgoglio Vigneti di montagna Merlot

Un naso sontuoso di prugna brillante, ciliegia, petalo di rosa, gelso e noce introduce un vino seducente che imposta le papille gustative. Il palato è stratificato e lussureggiante, esprimendo onde ondulate di frutta rossa intrecciate da una ricca metà palato e vibrante acidità. Il 7% di Cabernet Sauvignon dal blocco di roccia vulcanica e dal blocco di roccia di quarzo roccioso sono stati miscelati per aggiungere profondità e struttura al vino. Mentre spesso descriviamo questo Merlot come un "Merlot Cab lover", il 2011 dimostra ciò che rende il Merlot così bello e speciale come un vino varietale – concentrazione, consistenza liscia ma piena, finezza e quel fattore X sfuggente che ha "lusciousness."Uvaggio: 93% Merlot e 7% Cabernet Sauvignon.