Filetto Mignon su Aragosta Purè di patate alla Boursin con riduzione Merlot

Non si può mai avere troppe ricette contorno, in modo da dare Filet Mignon sopra aragosta Boursin Purè di patate con una riduzione Merlot una prova. Per $9.95 per porzione, questa ricetta copertine 34% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Una porzione contiene 865 calorie, 38g di proteine, e 59 g di grasso. Questa ricetta serve 6. Questa ricetta è apprezzata da 14 buongustai e cuochi. È perfetto per Ringraziamento. Una miscela di burro più 1/2 tazza di burro, olio di vinaccioli, burro e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 1 ora e 55 minuti. È una buona opzione se stai seguendo un glutine dieta. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 75%. Questo punteggio è abbastanza buono. Provare Merlot Filetto Mignon, Filetto Mignon arrosto, salsa di vino alla ciliegia e purè di patate all'aglio facile, e Una cena di San Valentino-Filet Mignon con salsa di rafano Dijon e purè di patate Cheddar per ricette simili.

Istruzione

Scaldare i 3 cucchiai di olio in una grande casseruola e soffriggere l'aglio e lo scalogno a fuoco dolce fino a quando non sarà traslucido. (Se hai qualche guarnizione di carne, li aggiungeresti in questo momento). Sfumare la padella con il vino, aggiungere il brodo di manzo e il timo e il rosmarino. Lasciare che questa miscela si riduca. Potrebbe richiedere da 20 a 30 minuti (a volte più a lungo) a ebollizione rotolante, scoperto. Vuoi che il liquido evapori a circa 1/3 di quello che hai iniziato (per intensificare il sapore). Una volta ridotto il liquido al volume richiesto, togliere dal fuoco, filtrare con un chinois (un colino conico) o una garza (in modo da poter rimuovere tutte le verdure e le erbe aromatiche), riportare la salsa nella padella e mescolare il burro per finire la salsa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Brodo Di Manzo

1 Pollo Arrosto Intero Comprato Al Supermercato (circa 2 Libbre)

Stinchi Di Vitello Carnosi, Spessi Da 2 A 3 Pollici

Come Bietole, Cavoli, Rapini O Foglie Di Barbabietola, Gambi Tagliati

1 Limone Grattugiato E 4 Spicchi Di Scorza Di Limone

Anelli Di Peperone Banana Tritati O Peperoncini Piccanti Tritati Di Qualsiasi Tipo

Trucioli Di Legno Ammollati (mequite, Hickory O Ontano), Facoltativo

Suggerimento Di Presentazione: Servire Sulla Pasta

2 Tazze Di Spicchi D'aglio

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Cipolle Gialle, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Acqua Aggiuntiva

Noci Pecan Glassate Tritate, Facoltative

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle

1 1/2 Tazze Di Cipolla Tritata (2 Cipolle)

Lessare le patate con le foglie di alloro fino a quando le patate sono tenere. Mentre le patate stanno cucinando, soffriggere la carne di aragosta in olio e burro fino a quando non è più traslucida e mettere da parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Carne Di Aragosta

Con Un Po' Di Carne (schiena, Collo, Ali, Ecc.)

Vaschetta Di Crema Di Formaggio PHILADELPHIA® Con Erba Cipollina E Cipolla

1 Limone Grattugiato E 4 Spicchi Di Scorza Di Limone

Cipolle Gialle, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Scolare bene le patate e scartare le foglie di alloro, quindi schiacciare le patate. Utilizzando un battitore, aggiungere in 1 bastone di burro e sale e pepe bianco. Piegare la carne di aragosta nelle patate e mettere da parte in un luogo caldo.;

Ingredienti di cui avrai bisogno

Carne Di Aragosta

1 Tazza Di Maionese, Come Quella Di Hellmann

Con Un Po' Di Carne (schiena, Collo, Ali, Ecc.)

Vaschetta Di Crema Di Formaggio PHILADELPHIA® Con Erba Cipollina E Cipolla

1 Limone Grattugiato E 4 Spicchi Di Scorza Di Limone

5 Caramelle Wafer Necco, Divise

Preriscaldare il forno a 375 gradi F.

Attrezzatura che userete

Cipolla Tritata (2 Cipolle)

Condire la carne con sale e pepe. In una padella a fondo pesante, sicura per il forno, aggiungere l'olio sufficiente per coprire il fondo della padella e scaldare a fuoco medio alto sul piano cottura. Quando la padella è calda, cuocere ogni lato dei filetti per circa 2 o 3 minuti, lasciando indisturbati per i primi 2 minuti o giù di lì. Girare i filetti e continuare il processo di bruciatura dall'altra parte dei filetti per altri 2 o 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Porro Pulito E Tagliato A Dadini Grandi, Solo La Parte Bianca

Jalapeno, Tagliato A Striscioline Sottili

Cipolle Gialle, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Cipolla Tritata (2 Cipolle)

1 1/2 Tazze Di Cipolla Tritata (2 Cipolle)

Mettere la padella di bistecche nel forno preriscaldato. Lasciare cuocere i filetti per altri 6-8 minuti nel forno (a seconda dello spessore delle bistecche e del calore del forno).

Ingredienti di cui avrai bisogno

6 Bistecche Di Groppone Da 8 Once

Attrezzatura che userete

Cipolla Tritata (2 Cipolle)

1 1/2 Tazze Di Cipolla Tritata (2 Cipolle)

Mentre le bistecche sono in forno finire le patate sbriciolando il formaggio Boursin nel purè di patate aragosta che sono state mantenendo caldo e mescolando delicatamente in per consentire il formaggio a sciogliersi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Formaggio Boursin

Vaschetta Di Crema Di Formaggio PHILADELPHIA® Con Erba Cipollina E Cipolla

A 1 Ananas (a Seconda Delle Dimensioni), Sbucciato E Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Conservare Le Foglie Belle, Per Guarnire

Da 2 A 4 Cucchiai Di Preparato Per Zuppa Di Cipolle

6 Bistecche Di Groppone Da 8 Once

Attrezzatura che userete

Cipolla Tritata (2 Cipolle)

Togliere la padella di bistecche dal forno e lasciarli riposare. (Ricordatevi di usare un guanto da forno; il manico della padella sarà caldo!)

Ingredienti di cui avrai bisogno

6 Bistecche Di Groppone Da 8 Once

Attrezzatura che userete

Guanto Da Forno

Cipolla Tritata (2 Cipolle)

1 1/2 Tazze Di Cipolla Tritata (2 Cipolle)

Se necessario, riscaldare brevemente la salsa Merlot, quindi togliere la pentola dal fuoco e frullare in tutto il bastoncino di burro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Limone Grattugiato E 4 Spicchi Di Scorza Di Limone

Merlot

Suggerimento Di Presentazione: Servire Sulla Pasta

Attrezzatura che userete

1 Confezione (3,3 Once) Di Preparato Istantaneo Per Budino Al Cioccolato Bianco

Rametti Di Prezzemolo Fresco, Tagliati A Fettine Sottili, Per Guarnire

Piastra una porzione di purè di patate al centro del piatto da portata. Guarnire con il filet mignon, spoon la salsa Merlot sopra e intorno e guarnire con erba cipollina tritata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Filetto Mignon

Vaschetta Di Crema Di Formaggio PHILADELPHIA® Con Erba Cipollina E Cipolla

(preferibilmente Bumble Bee Prime Filet Solid Albacore)

Merlot

Suggerimento Di Presentazione: Servire Sulla Pasta

Attrezzatura

Acqua Aggiuntiva

Noci Pecan Glassate Tritate, Facoltative

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle

1 1/2 Tazze Di Cipolla Tritata (2 Cipolle)

Cipolla Tritata (2 Cipolle)

2 Lattine (da 14 Once) Di Fagioli Cannelloni, Scolati

Guanto Da Forno

1 Confezione (3,3 Once) Di Preparato Istantaneo Per Budino Al Cioccolato Bianco

Rametti Di Prezzemolo Fresco, Tagliati A Fettine Sottili, Per Guarnire

Ingrediente

Serving:

con un po' di carne (schiena, collo, ali, ecc.)2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

1/2 pinta di brodo di manzo forte o demi-glace 680confezioni di budino al cioccolato fondente istantaneo JELLO

filetto di manzo (filet mignon)11 cucchiaio di origano essiccato

burro non salato (per rosolare aragosta) più 1/2 tazza di burro (1 bastone), per le patate 85confezioni di budino al cioccolato fondente istantaneo JELLO

formaggio erborinato morbido (consigliato: Boursin)591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

erba cipollina fresca tritata 11 cucchiaio di origano essiccato

foglie fresche di rosmarino tritate 11 cucchiaio di origano essiccato

foglie fresche di timo tritate 1Aneto fresco, colto

cucchiaio di aglio fresco tritato 301 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

olio di vinaccioli 22 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani

olio di vinaccioli 32 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani

olio di vinaccioli 454confezioni di budino al cioccolato fondente istantaneo JELLO

1 cucchiaio di cipolle verdi, tritate finemente 4

a grandi patate, sbucciate e tagliate a pezzi 6gamberetti e venati

Sale e pepe nero appena macinato 6gamberetti e venati

Sale e pepe bianco appena macinato 2

scalogni finemente tagliati a dadini, o 1 cipolla bianca finemente tagliata a dadini 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

stick burro non salato 7501 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

1/2 Vino Merlot

Vino consigliato: Chablis, Chardonnay

Aragosta sul menu? Prova l'abbinamento con Chablis e Chardonnay. Chablis è perfetto con l'aragosta, ma un chardonny da altre regioni è destinato a colpire il posto troppo. Il Gilbert Picq Chablis con un 4.5 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 30 dollari a bottiglia.