Cuocere il Libro: Bucce di patate con Pancetta ed erbe miste

Name: Cuocere il Libro: Bucce di patate con Pancetta ed erbe miste
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente once di fontina grattugiata (circa; 3 (inverno) erbe fresche miste tritate finemente, come rosmarino, salvia e timo; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) 2 libbre di varietà miste di funghi freschi; 227 (abbiamo usato il burroso stile casalingo dell'Idahoan) pancetta tritata finemente; 8 a patate di media ruggine; 473 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente 16 once bianco e / o giallo sharp Cheddar formaggio, grattugiato (circa; 4 (inverno) burro non salato

Cuocere il libro: Bucce di patate con Pancettan ed Erbe miste è un senza glutine e fodmap friendly hor d'oeuvre. Per $1.86 per porzione, questa ricetta copre 15% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Una porzione contiene 447 calorie, 17g di proteine, e 28 g di grasso. Questa ricetta serve 10. Una miscela di formaggio cheddar e / o piccante, pancetta, olio d'oliva e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 41%. Questo punteggio è abbastanza buono. Provare Cuocere il libro: Lenticchie con Pancetta, Cucinare il libro: Quinoa con Erbe Chimichurri, e Cuocere il Libro: Pasta al Forno con Radicchio, Gorgonzola e Pancetta per ricette simili.

Istruzione

Preriscaldare il forno a 400 ° F.

Attrezzatura che userete

Miscela Di Pepe Macinato Fresco

Mettere le patate su una teglia e strofinare con l'olio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

9 Tazze Di Patate Sbucciate A Fette

Patate Dolci O Patate Dolci (circa 3 Medie), Lavate, Non Sbucciate E Tagliate In Patatine Fritte Da 1/4 Di Pollice Per 4 Pollici, Immerse In Acqua Ghiacciata

Baguette Di Pane Francese, Affettato E Tostato

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Mini Gocce Di Cioccolato

Cuocere finché sono teneri quando trafitto con un coltello da cucina, 55-60 minuti.

Attrezzatura che userete

Miscela Di Pepe Macinato Fresco

2 1/2 Tazze Di Brodo Di Pollo, Più Altro Per Allentare E Addensare Il Sugo

Togliere dal forno; lasciate riposare fino a quando abbastanza freddo da gestire. Ridurre la temperatura del forno a 350 ° F.

Attrezzatura che userete

Miscela Di Pepe Macinato Fresco

Tagliare ogni patata a metà longitudinalmente, e utilizzare un piccolo cucchiaio per scoop fuori le parti interne, lasciando circa ¼ pollici bordo tutto intorno. Riserva gli interni per un altro uso. Tagliare ogni guscio di patata a metà nel senso della lunghezza per un totale di 32 spicchi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

9 Tazze Di Patate Sbucciate A Fette

In una padella media, cuocere la pancetta a fuoco medio, mescolando frequentemente, fino a quando appena iniziando a diventare marrone e croccante, 9-10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Tazza Di Piselli Dolci, Tagliati A Pezzi Da 1 Pollice

Attrezzatura che userete

1/4 Tazza Di Purea Di Mango

Togliere dal fuoco; utilizzare una schiumarola per trasferire la pancetta a scolare su carta assorbente. Accantonare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Tazza Di Piselli Dolci, Tagliati A Pezzi Da 1 Pollice

Attrezzatura che userete

Ball® O Kerr® Pint Con Coperchi E Fasce

A 4 Foglie Di Basilico Fresco, Affettate Sottilmente

Sciogliere il burro in una piccola casseruola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

6 Costolette Di Maiale O Costolette Di Lombo Con Osso (8 Once Ciascuna)

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Spennellare ogni cuneo di patate con burro; cospargere con miscela di erbe. Coprire ogni cuneo con ½ cucchiaino di pancetta e un po ' più di miscela di erbe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Tazza Di Piselli Dolci, Tagliati A Pezzi Da 1 Pollice

6 Costolette Di Maiale O Costolette Di Lombo Con Osso (8 Once Ciascuna)

9 Tazze Di Patate Sbucciate A Fette

Cospargere il Cheddar rimanente e la fontina sopra le cime.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fontina