Costine di manzo e Polenta al Rosmarino

Paese Manzo Costine corte e Polenta rosmarino richiede intorno 3 ore e 30 minuti dall'inizio alla fine. Una porzione contiene 1099 calorie, 41g di proteine, e 89g di grasso. Questa ricetta serve 6. Per $4.07 per porzione, questa ricetta coperture 26% del fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. Questa ricetta di Tuttiricette ha 1 fan. Solo a poche persone è piaciuto molto questo piatto principale. Testa al negozio e raccogliere brodo di manzo, farina di mais, cipolla, e un paio di altre cose per farlo oggi. Per consumare l'acqua si potrebbe seguire questo corso principale con il Granite di pesca all'anguria come dessert. Nel complesso, questa ricetta guadagna un solido spoonacular punteggio di 61%. Provare Zinfandel-Costine di manzo brasate con purè di patate al rosmarino-Pastinaca, Costine Brasate con Polenta al Mascarpone, e Costine di Cabernet con Polenta di Parmigiano per ricette simili.

Istruzione

Unire la farina, il sale e il pepe in una ciotola poco profonda. Immergere le costole nella miscela di farina, girando per rivestire tutti i lati.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe

Farina Per Tutti Gli Usi

Costola

Sale

Tuffo

Attrezzatura che userete

Ciotola

Scaldare l'olio a fuoco medio-alto in una padella da 5 a 6 litri. Costole marroni, metà alla volta, in olio caldo su tutti i lati.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Costola

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Padella

Scolare il grasso.

Riportare tutte le costole nella padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Costola

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere brodo, vino, cipolla, aglio, timo e foglie di alloro. Portare a ebollizione; ridurre il calore. Cuocere a fuoco lento, coperto, per 3 ore o fino a quando la carne è tenera.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Foglie Di Alloro

Aglio

Brodo

Cipolla

Timo

Manzo

Vino

Trasferire le costole e le cipolle su un piatto da portata e coprire con un foglio. Scremare il grasso dal liquido di cottura; scartare le foglie di alloro. Se la salsa è troppo sottile, portare a ebollizione e cuocere, scoperto, circa 10 minuti per addensare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Foglie Di Alloro

Cipolla

Salsa

Costola

Attrezzatura che userete

Stagnola

Servire costolette, cipolle e salsa con Polenta al rosmarino.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Costolette Di Manzo

Rosmarino

Polenta

Cipolla

Salsa

[Suggerimento per la pulizia: una volta che la parte superiore della stufa è fredda, pulire eventuali schizzi o fuoriuscite di olio con salviette disinfettanti Clorox®*. Risciacquare le mani una volta completato.]

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Stufa

Per la Polenta al Rosmarino: Portare a ebollizione l'acqua in una grande casseruola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Rosmarino

Polenta

Acqua

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Unire farina di mais, acqua fredda e sale in una piccola ciotola. Aggiungere lentamente la miscela di farina di mais all'acqua bollente mescolando continuamente. Cuocere, mescolando continuamente, fino a quando la miscela ritorna a ebollizione. Ridurre il calore al minimo. Cuocere, scoperto, per 10 minuti o fino a quando il composto è molto denso, mescolando spesso. Mescolare il latte, il parmigiano e il rosmarino.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Parmigiano

Farina Di Mais

Rosmarino

Acqua

Latte

Sale

Attrezzatura che userete

Ciotola

La miscela si addenserà in piedi.

Aggiungere acqua se necessario per raggiungere la consistenza desiderata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Attrezzatura

Ingrediente

Serving:

3 cucchiai più 1-1/2 cucchiaini di burro fuso 11 tazza di piselli, surgelati o in scatola, così come sono. Secco, ricostituito. Fresco, bollito.

3 cucchiai di burro non salato, tagliato in 6 pezzi 1kg

costolette di manzo disossate 822(abbiamo usato il burroso stile casalingo dell'Idahoan)

Bocconcini di verdura 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

vino rosso secco o succo di mirtillo 11 libbra di zucchine,

timo secco 796 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

farina per tutti gli usi 21 tazza di piselli, surgelati o in scatola, così come sono. Secco, ricostituito. Fresco, bollito.

rosmarino fresco tritato 3spicchio

aglio, sbucciato e tritato 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

Ulteriori bastoncini di zucchero tritati 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

cipolla tritata grossolanamente 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

parmigiano grattugiato 11 tazza di piselli, surgelati o in scatola, così come sono. Secco, ricostituito. Fresco, bollito.

Germogli di bambù da 1 oncia, tagliati in quarti 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

olio vegetale, o se necessario 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

acqua fredda 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

farina di mais gialla

Vino consigliato: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Nero

Costolette di manzo sul menu? Prova l'abbinamento con Merlot, Cabernet Sauvignon e Pinot Nero. Manzo e vino rosso sono una combinazione classica. In generale, i tagli più magri di manzo si sposano bene con rossi leggeri o di medio corpo, come il pinot nero o il merlot, mentre i tagli più grassi possono gestire un rosso audace, come il cabernet sauvingnon. Un vino che potresti provare è il Ca'Momi Merlot. Ha 4,4 su 5 stelle e una bottiglia costa circa 17 dollari.

Ca ' Momi Merlot

Il Merlot Napa Valley 2014 è morbido, saporito e irrimediabilmente seducente. Il naso ti avvolge con aromi di terra, tabacco, boysenberries e fumo. Al palato, prugna a cottura lenta e mirtillo rosso cuocere a fuoco lento insieme a noce moscata, chiodi di garofano e un tocco di grafite. Una raffica di fresca acidità illumina delicate note di vaniglia, menta e spezie stuzzicanti prima che un'elegante composta di amarene ti porti a casa. Riccamente strutturato e ricco di fascino sapido, questo vino vi farà innamorare di nuovo del Merlot.