Cheesecake alla mela caramellata

Caramel Apple Cheesecake è un latto ovo vegetariano dessert. Una porzione contiene 1081 calorie, 13g di proteine, e 65g di grasso. Questa ricetta serve 8. Per $3.95 per porzione, questa ricetta copertine 16% del fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. Questa ricetta è piaciuta a 1324 buongustai e cuochi. È perfetto per Halloween. Vai al negozio e prendi il baccello di vaniglia, il brandy di mele, la panna e alcune altre cose per farlo oggi. È portato a voi da Foodnetwork. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 2 ore e 32 minuti. Nel complesso, questa ricetta guadagna un buon punteggio spoonacular di 44%. Caramello mela burro Cheesecake Dip per l'autunno Apple partito, Cheesecake alla mela caramellata, e Cheesecake alla mela caramellata sono molto simili a questa ricetta.

Istruzione

Guarda come fare questa ricetta.

Preriscaldare il forno a 350 gradi F.

Attrezzatura che userete

Forno

Metti i cracker graham, 1/2 tazza di noci e zucchero di canna in un robot da cucina e lavora fino a macinarli finemente. Con il motore acceso, aggiungere il burro attraverso il tubo di alimentazione e lavorare fino a quando la miscela si riunisce. Spruzzare il fondo e il lato della padella con spray da cucina. Pat il composto in modo uniforme sul fondo di una padella springform 9 pollici, posto su una teglia e cuocere in forno fino a quando leggermente dorato e appena impostato, circa 8 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cracker Di Graham

Spray Da Cucina

Zucchero Di Canna

Noce

Burro

Attrezzatura che userete

Robot Da Cucina

Padella A Molla

Teglia Da Forno

Forno

Rimuovere in una teglia e lasciare raffreddare completamente.

Unire 1/4 di tazza di zucchero e la scorza d'arancia in un robot da cucina e lavorare fino a quando combinato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Scorza D'arancia

Zucchero

Attrezzatura che userete

Robot Da Cucina

Mettere la crema di formaggio nella ciotola di un fissatore stand dotato di attacco paddle e battere fino a quando leggero e soffice, 3 o 4 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crema Di Formaggio

Attrezzatura che userete

Ciotola

Aggiungere lo zucchero d'arancia, lo zucchero semolato rimanente e lo zucchero moscovado leggero e battere di nuovo fino a quando lo zucchero è incorporato e la miscela è leggera e soffice.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchero Moscovado Leggero

Zucchero

Arancia

Aggiungere le uova, 1 alla volta e mescolare fino a quando appena incorporato, raschiando i lati e il fondo della ciotola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Uovo

Attrezzatura che userete

Ciotola

Aggiungere i semi di vaniglia e l'estratto di vaniglia e battere fino a quando combinato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vaniglia

Seme

Aggiungere il sale e la panna e mescolare fino a quando appena combinati.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crema Pesante

Sale

Raschiare il composto nella padella preparata. Impostare la cheesecake pan su un grande pezzo di foglio di alluminio resistente e piegare i lati intorno ad esso.

Attrezzatura che userete

Stagnola

Padella

Mettere la tortiera in una grande teglia.

Attrezzatura che userete

Padella Di Torrefazione

Forma Torta

Versare l'acqua calda del rubinetto nella teglia fino a quando l'acqua è circa a metà dei lati della teglia di cheesecake; il foglio manterrà l'acqua da infiltrarsi nella cheesecake.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Attrezzatura che userete

Padella Di Torrefazione

Stagnola

Cuocere fino a quando i lati della torta sono leggermente soffiati e impostati e il centro ancora jiggles, circa 55 minuti.

Attrezzatura che userete

Forno

Spegnere il fuoco e aprire la porta con un cucchiaio di legno e lasciare cuocere la torta a bagnomaria per 1 ora.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Attrezzatura che userete

Cucchiaio Di Legno

Rimuovere la torta su una teglia e lasciare raffreddare a temperatura ambiente per 2 ore. Coprire la torta e conservare in frigorifero per almeno 4 ore e fino a 24 ore fino a raffreddare.

Completare con il topping caldo di mele, irrorare abbondantemente con la salsa al caramello e cospargere con le noci tostate rimanenti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Al Caramello

Noce

Mela

Servire salsa aggiuntiva sul lato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa

Portare a ebollizione il succo di mela, lo zucchero e il baccello di vaniglia in una grande padella a fuoco vivo e cuocere fino a quando non si addensano leggermente e si riducono a 1/2 tazza. Mescolare il burro fino a quando si scioglie.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Baccello Di Vaniglia

Succo Di Mela

Burro

Zucchero

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere le mele e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando leggermente caramellato e morbido.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mela

Aggiungere il brandy di mele e cuocere fino a ridurre di 1/

Ingredienti di cui avrai bisogno

Brandy Di Mele

Trasferire le mele in un piatto e lasciare raffreddare leggermente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mela

Mettere lo zucchero e l'acqua in una casseruola media e portare a ebollizione a fuoco vivo (non mescolare), girando la pentola di tanto in tanto per uniformare il colore, fino a quando il colore ambrato, 10 a 12 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchero

Acqua

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Pentola

Mentre il caramello sta cucinando.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Caramello

Mettere la panna in una piccola padella e portare a fuoco lento a fuoco medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crema Pesante

Attrezzatura che userete

Padella

Togliere dal fuoco e tenere in caldo.

Quando il caramello ha raggiunto il colore desiderato, frullare lentamente la panna e il sale e frullare fino a che liscio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crema Pesante

Caramello

Sale

Attrezzatura che userete

Sbattere

Togliere dal fuoco e mescolare il brandy di mele e l'estratto di vaniglia. Tieniti al caldo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vaniglia

Brandy Di Mele

Attrezzatura

Padella Di Torrefazione

Ingrediente

Serving:

596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

brandy di mele (consigliato: Calvados)3(inverno)

brandy di mele (consigliato: Calvados)4736 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

Ball® o Kerr® Pint con coperchi e fasce 3

Mele Fuji, sbucciate, seminate e affettate sottilmente 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

burro freddo 680(abbiamo usato il burroso stile casalingo dell'Idahoan)

confezioni crema di formaggio, a temperatura ambiente (consigliato: Philadelphia)4grande

uova, a temperatura ambiente 8

cracker graham interi 3

Mele Granny Smith, sbucciate, seminate e affettate sottilmente 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

colorante alimentare Red Velvet (come Lorann Professional Kitchen®) Red Velvet Bakery Emulsion) o come desiderato 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

zucchero semolato diviso 3556 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

colorante alimentare Red Velvet (come Lorann Professional Kitchen®) Red Velvet Bakery Emulsion) o come desiderato 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

tazze di cioccolato agrodolce (60% cacao) gocce (consigliato: Ghiradelli)1776 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

tazze di cioccolato agrodolce (60% cacao) gocce (consigliato: Ghiradelli)2(inverno)

zucchero di canna chiaro 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

zucchero moscovado leggero confezionato 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

scorza d'arancia 11 tazza di piselli, surgelati o in scatola, così come sono. Secco, ricostituito. Fresco, bollito.

Germogli di bambù da 1 oncia, tagliati in quarti 1pizzico

Pizzico di sale 5(inverno)

burro non salato, fuso 1

baccello di vaniglia, riservato dalla miscela di cheesecake 1grande

baccello di vaniglia, semi raschiati 11 tazza di piselli, surgelati o in scatola, così come sono. Secco, ricostituito. Fresco, bollito.

estratto di vaniglia puro 11 libbra di zucchine,

estratto di vaniglia puro 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

noci leggermente tostate, divise 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

1 cucchiaino di sale affumicato di noce americano

Vino consigliato: Vendemmia Tardiva Riesling, Lambrusco Dolce, Sauterne

Il Riesling a vendemmia tardiva, il lambrusco Dolce e il Sauternes sono ottime scelte per la cheesecake. I vini bianchi da dessert sono una scelta sicura per la cheesecake (senza cioccolato), ma un lambrusco dolce sarà così buono con la classica cheesecake alla fragola. Il Chateau Chantal Late Harvest Riesling con una valutazione di 4,5 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 21 dollari a bottiglia.