Capesante di salmone del fiume Columbia con ragù di funghi selvatici e crocchette di patate

Capesante di salmone del fiume Columbia con ragù di funghi selvatici e crocchette di patate potrebbe essere solo il corso principale che stai cercando. Per $8.99 per porzione, questa ricetta coperture 64% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 4. Guardando la tua figura? Questa ricetta pescatarian ha 1702 calorie, 71g di proteine, e 116g di grasso per porzione. Una miscela di patate da forno, nocciole dell'Oregon, scalogni e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. Per consumare le nocciole si può seguire questo piatto principale con il Strudel di Prugne con Nocciole come dessert. 1 persona ha provato e apprezzato questa ricetta. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 1 ora e 7 minuti. È portato a voi da Foodnetwork. Nel complesso, questa ricetta guadagna un incredibile spoonacular punteggio di 83%. Provare Fagiano arrosto con ragù di funghi selvatici, patate e pancetta, Salmone selvatico di fiume di rame con Beurre Blanc e salsa Chipotle di more, e Salmone di fiume di rame selvatico alla griglia con salsa di peperoncino al mirtillo per ricette simili.

Istruzione

Guarda come fare questa ricetta.

Condire i filetti di salmone con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecche Di Controfiletto Di New York, Con Osso, Se Desiderato

Filetti Di Salmone

Mescolare il succo di limone e la salsa Worcestershire e versare sopra i filetti di salmone.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fagiolini Sottaceto

Filetti Di Salmone

Gamberetti, Con La Coda, Senza Carapace, Sgusciati

Soffriggere il salmone in olio d'oliva in una padella su entrambi i lati fino a doratura, circa 2 minuti su ciascun lato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecche Di Manzo

Maionese, Più Altro, Se Necessario

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

In una padella pulita, scaldare 1/4 tazza di olio d'oliva per fumare leggermente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecche Di Manzo

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Aggiungere i funghi puliti e tagliati e soffriggere a fuoco vivo fino a marrone chiaro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Melanzana, Sbucciata E Tagliata A Striscioline

Togliere dalla padella e aggiungere 1 cucchiaio di burro e scalogno tritato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Da 2 A 3 Tazze Di Vino Rosso Secco

1 Tazza Di Cipolla Tritata

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Soffriggere fino a doratura.

Aggiungere il brodo di Madera e vitello e ridurre ad una consistenza sciropposa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Brodo Di Vitello

Madeira

Aggiungere la panna, le erbe, i funghi e piccoli pezzi del burro rimanente e mescolare bene.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Melanzana, Sbucciata E Tagliata A Striscioline

1 Tazza Di Cipolla Tritata

Da 10 A 20 Gocce Di Colorante Alimentare Rosso

Trucioli Di Legno Ammollati (mequite, Hickory O Ontano), Facoltativo

Mettere sopra il salmone.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Maionese, Più Altro, Se Necessario

Servire con crocchette di patate.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patate Affettate E Sbucciate, Cotte

Tagliare le patate a pezzi da 2 pollici e cuocere in acqua salata fino a quando la forchetta è tenera.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patate Affettate E Sbucciate, Cotte

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Scolare l'acqua dalle patate, quindi rimettere la pentola sul fuoco.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patate Affettate E Sbucciate, Cotte

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Aggiungere le patate alla pentola e cuocere a vapore per 2 o 3 minuti per asciugare bene le patate. Schiacciare le patate fino a ottenere una crema. Mentre sono ancora caldi, aggiungere burro, tuorli d'uovo, sale, pepe e noce moscata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Lattina (12 Once Fluide) Di Latte Evaporato

Patate Affettate E Sbucciate, Cotte

1 Tazza Di Cipolla Tritata

1 Plumcake Ai Mirtilli Rossi, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice In Quantità Sufficiente Per Ottenere 2 Tazze (oppure Utilizzare 2 Tazze Di Avanzi Di Danesi O Ciambelle Insieme Ai Mirtilli Rossi Secchi - Vedere Sotto)

1 Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con La Parte Grassa Incisa In Profondità (circa 5 Libbre)

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Attrezzatura che userete

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Mescolare bene con un cucchiaio di legno fino a che liscio.

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Noci, Macinate Grossolanamente

Lasciate raffreddare fino a quando facile da maneggiare. Formare le patate in palline di dimensioni pallina da golf.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patate Affettate E Sbucciate, Cotte

Sbattere l'uovo e metterlo in una ciotola poco profonda.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ciliegie Candite Aggiuntive

Attrezzatura che userete

Ciliegie Candite Aggiuntive

Mescolare nocciole e pangrattato insieme in una ciotola poco profonda.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Parmigiano-Reggiano Grattugiato Fresco, Più Altro A Piacere

Costolette Di Agnello, Ossa Fritte

Attrezzatura che userete

Ciliegie Candite Aggiuntive

Arrotolare le palline di patate nella farina, quindi nell'uovo sbattuto, quindi nella miscela di nocciole/briciole di pane.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Costolette Di Agnello, Ossa Fritte

Patate Affettate E Sbucciate, Cotte

2 Cucchiaini Più 1/2 Tazza Di Zucchero, Divisi

Caramelle Salvavita

Caramelle Life Savers

Ciliegie Candite Aggiuntive

Mettere le palline in frigorifero e lasciare riposare per 2 ore.

Scaldare l'olio a 350 gradi F in una casseruola da 1 litro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 1/2 Libbre Di Formaggio Tallegio, Tritato

Mettere le palline di patate nell'olio e friggere fino a doratura.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patate Affettate E Sbucciate, Cotte

1 1/2 Libbre Di Formaggio Tallegio, Tritato

Togliere dall'olio e mettere su un tovagliolo di carta per assorbire l'olio in eccesso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 1/2 Libbre Di Formaggio Tallegio, Tritato

Attrezzatura che userete

Tortillas Di Farina (10 Pollici), Tagliate In Quarti

Servire con salmone.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Maionese, Più Altro, Se Necessario

Attrezzatura

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

1 Tazza Di Noci, Macinate Grossolanamente

Ciliegie Candite Aggiuntive

Tortillas Di Farina (10 Pollici), Tagliate In Quarti

Ingrediente

Serving:

3grande

cuocere le patate, come i ruggini, sbucciate 4731 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

briciole di pane bianco 113peperoncino habanero

1 tazza di cipolla tritata 1cp. parmigiano grattugiato

burro, più 7 cucchiai 9461 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

olio di colza, per friggere 1rametto

cerfoglio fresco 4

tuorlo 1rametto

timo fresco tritato o 1-1/2 cucchiaini di timo essiccato, diviso 2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

Nocciole Oregon, tritate finemente 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

tazze di cioccolato agrodolce (60% cacao) gocce (consigliato: Ghiradelli)1

limone, spremuto 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

Madeira 454peperoncino habanero

funghi selvatici assortiti 4gamberetti e venati

Moscata 4gamberetti e venati

Olio d'oliva 907peperoncino habanero

filetti di salmone, tagliati a fette da 3 once 4gamberetti e venati

Sale e pepe nero appena macinato 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

scalogni tritati 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

brodo di vitello ridotto 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

farina bianca 1

uovo intero 1Oreo ripieni doppi

Salsa Worcestershire

Vino consigliato: Chardonnay, Pinot Nero, Sauvignon Bianco

Il salmone funziona molto bene con Chardonnay, Pinot Nero e Sauvignon Blanc. Per decidere su bianco o rosso, dovresti considerare il tuo condimento e le salse. Lo Chardonnay è un grande amico di piatti burrosi e cremosi, mentre il sauvignon blanc può integrare piatti a base di erbe o agrumi. Un rosso leggero e poco tannico come il pinot nero si abbina perfettamente al salmone alla griglia o alla griglia. Un vino che si potrebbe provare è Chateau Ste. Michelle Indian Wells Chardonnay Vino. Ha 5 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 18 dollari.

Chateau Ste. Michelle Indian Wells Chardonnay Vino

"Il nostro Chardonnay di Indian Wells offre un accattivante carattere di frutta tropicale tipico di siti caldi come il pendio di Wahluke. Mi piacciono i sapori maturi di ananas e burro di questo Chardonnay e la consistenza ricca e cremosa. Da provare con Capesante, scampi o pasta con sughi ricchi."- Bob Bertheau