Cajun Aragoste e gamberi Etouffe

Cajun Gamberi e gamberetti Etouffe potrebbe essere solo il corso principale che si sta cercando. Per $2.13 per porzione, questa ricetta copre 15% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta rende 6 porzioni con 241 calorie, 19g di proteine, e 14g di grasso ogni. 530 persone hanno provato e apprezzato questa ricetta. Questa ricetta è tipica della cucina creola. Vai al negozio e raccogli pomodori, olio vegetale, brodo di pesce e poche altre cose per farlo oggi. È una buona opzione se stai seguendo un senza latticini e pescatarian dieta. È portato a voi da Tuttiricette. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 1 ora e 10 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 67%. Questo punteggio è buono. Ricette simili includono Killer Cajun gamberetti o aragoste, Uova di aragosta di Cajun, e Cursori dell'aragosta di Cajun.

Istruzione

Scaldare l'olio in una padella pesante a fuoco medio. Mescolare gradualmente la farina e mescolare costantemente fino a quando la miscela diventa 'burro di arachidi' marrone o più scuro, almeno 15 o 20 minuti. Io uso una grande forchetta con il lato piatto sul fondo della padella in un movimento da lato a lato. Questa è la vostra salsa di base o 'Roux'. È molto importante mescolare questo costantemente. Se per caso il roux brucia, scartare e ricominciare da capo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro Di Arachidi

Farina Per Tutti Gli Usi

12 Cracker Integrali Al Cioccolato Graham

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Padella

Una volta che il roux è rosolato, aggiungere le cipolle, aglio, sedano e peperone nella padella, e soffriggere per circa 5 minuti per ammorbidire. Mescolare i pomodori tritati e il brodo di pesce e condire con il condimento di frutti di mare. Ridurre il calore al minimo e cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Condimento Di Frutti Di Mare

Peperone

Stock Di Pesce

Pomodoro

Sedano

Aglio

Cipolla

Attrezzatura che userete

Padella

Condire la salsa con salsa di peperoncino e pepe di cayenna (se si utilizza), e aggiungere l'aragosta e gamberetti. Cuocere per circa 10 minuti, o fino a quando i gamberetti sono opachi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Piccante

Cayenna

Aragoste

Gambero

Salsa

Attrezzatura

Padella

Ingrediente

Serving:

2opinione

sedano a dadini 454(abbiamo usato il burroso stile casalingo dell'Idahoan)

code di aragoste 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

stock di pesce 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

farina per tutti gli usi 2spicchio

aglio tritato 1piccolo

peperone verde, tagliato a dadini 11 tazza di piselli, surgelati o in scatola, così come sono. Secco, ricostituito. Fresco, bollito.

Tortillas di mais calde o riso bianco, per servire 2(inverno)

Salsa piccante alla Louisiana 1( melanzane)

cipolla tritata 2(inverno)

(se usate gamberi più grandi, tritateli grossolanamente)454(abbiamo usato il burroso stile casalingo dell'Idahoan)

gamberetti-pelati e deveined 2

pomodori freschi tritati 796 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

2 lattine da 15 once di hominy, scolate e risciacquate

Vino consigliato: Chardonnay, Gruener Veltliner, Moscadet, Pinot Grigio, Riesling, Spumante

L'aragosta può essere abbinata a Chardonnay, Gruener Veltliner e Muscadet. Sebbene diversi frutti di mare possano certamente richiedere vini diversi, generalmente un vino bianco fresco e leggero o un vino bianco frizzante farà il trucco e non affogherà i sapori sottili. Un vino che si potrebbe provare è Canyon Road Chardonnay. Ha 4,6 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 10 dollari.