Black Bass in zuppa di Miso con Udon e Shiitakes

Non si può mai avere troppe ricette giapponesi, in modo da dare Black Bass in zuppa di Miso con Udon e Shiitakes una prova. Questa ricetta senza latticini e pescatarian serve 2 e costa $59.6 per porzione. Una porzione di questo piatto contiene circa 188g di proteine, 12g di grasso, e un totale di 1631 calorie. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta porta in giro 1 ora. 1 persona trovato questa ricetta per essere gustoso e soddisfacente. Funziona bene come piatto principale. Una miscela di baby bok choy, cipolle verdi, miso e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così gustosa. Autunno sarà ancora più speciale con questa ricetta. È portato a voi da Foodnetwork. Con un cucchiaio punteggio di 50%, questo piatto è buono. Udon Miso Noodle Soup, Udon Miso Noodle Soup, e Udon Miso Noodle Soup sono molto simili a questa ricetta.

Istruzione

Unire l'acqua, le alghe e i fiocchi di bonito in una casseruola da 4 litri e metterli a fuoco medio-basso. Lasciare che l'acqua lentamente a ebollizione; questo dovrebbe richiedere circa 10 minuti. Spegnere immediatamente il fuoco appena il brodo raggiunge l'ebollizione.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fiocchi Di Bonito

1 Cucchiaio Colmo Di Pepe Bianco

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Kelp

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Lasciare riposare il brodo per 1 o 2 minuti e poi filtrare i solidi. Riserva 2 litri di dashi da utilizzare in futuro come base per zuppe e stufati (si manterrà per 1 settimana in frigorifero o congelato per diversi mesi), e il quarto rimanente per preparare la zuppa di miso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

12 Cracker Integrali Al Cioccolato Graham

1 Cucchiaio Colmo Di Pepe Bianco

Versare il dashi in un wok e metterlo a fuoco medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Dashi

Attrezzatura che userete

Confezioni Da 5 A 8,8 Once Riso Integrale Integrale Da 90 Secondi, Pronto Per Il Microonde, O 4 Tazze Di Riso Integrale Cotto

Sbattere il miso nel dashi, mescolando fino a che liscio. Gettare i funghi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Anelli Sottili Di Peperone Rosso Dolce

Dashi

Miso

Attrezzatura che userete

Limone Appena Spremuto O A Piacere

Rivestire leggermente il fondo di un piroscafo di bambù da 12 pollici con spray da cucina antiaderente. Condire entrambi i lati dei filetti di pesce con sale e pepe; adagiarli uno accanto all'altro nel piroscafo, con la pelle rivolta verso l'alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

1 Confezione (1/4 Once) Di Mix Istantaneo Per Budino Al Cioccolato Senza Zucchero

Filetti Di Pesce

Tagliare lo zenzero longitudinalmente a strisce e metterlo sopra il pesce in modo che il sapore possa permeare; mettere il coriandolo in cima. Nestle il bok choy nel piroscafo, fianco a fianco, e coprire con il coperchio di bambù. Posizionare il piroscafo all'interno del wok e cuocere a vapore per 15-20 minuti fino a quando il pesce è cotto. Rimuovere con attenzione il piroscafo di bambù e aggiungere le tagliatelle udon e le cipolle verdi nella zuppa. Cuocere per 1 minuto o fino a quando i noodles sono teneri.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Lattuga Iceberg, Tagliata A Pezzi Da 2 Pollici

Tagliatelle Di Udon

Bok Choy

2 Cucchiai Più 1-1/2 Cucchiaini Di Olio D'oliva

1/2 Tazza Di Piselli Edamame Sgusciati

Miscela Di Cole Slaw Tricolore

Cippolini, Piccola Cipolla Dolce Italiana A Forma Piatta, Sbucciata E Affettata Sottilmente

1 Lattina (28 Once) Di Pomodori A Cubetti Arrostiti (consigliato: Muir Glen)

Attrezzatura che userete

Confezioni Da 5 A 8,8 Once Riso Integrale Integrale Da 90 Secondi, Pronto Per Il Microonde, O 4 Tazze Di Riso Integrale Cotto

Per servire: Mestolo la zuppa di miso in 2 ampie ciotole poco profonde, scoop le tagliatelle nella zuppa e adagiare il bok choy e pesce in cima a quello.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Lattina (28 Once) Di Pomodori A Cubetti Arrostiti (consigliato: Muir Glen)

Bok Choy

1/2 Tazza Di Piselli Edamame Sgusciati

Cippolini, Piccola Cipolla Dolce Italiana A Forma Piatta, Sbucciata E Affettata Sottilmente

Attrezzatura che userete

Peperone Verde O Rosso Dolce Tritato Finemente

Mestolo

Guarnire con più coriandolo e cospargere leggermente con il sale di peperoncino e sesamo e servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cucchiai Più 1-1/2 Cucchiaini Di Olio D'oliva

Acqua Di Fiori D'arancio (o 1/4 Di Cucchiaino Di Scorza Di Limone Grattugiata E Scorza D'arancia)

Può Mais Alla Messicana, Scolato

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Attrezzatura

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Confezioni Da 5 A 8,8 Once Riso Integrale Integrale Da 90 Secondi, Pronto Per Il Microonde, O 4 Tazze Di Riso Integrale Cotto

Limone Appena Spremuto O A Piacere

Peperone Verde O Rosso Dolce Tritato Finemente

Mestolo

Ingrediente

Serving:

2testa

baby bok choy, dimezzato nel senso della lunghezza 3556 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

fiocchi di bonito essiccati 1manciata

coriandolo fresco, più di più per guarnire 2pollice

zenzero fresco 2

cipolle verdi, parte bianca e verde, tritate 18pollice

alghe essiccate (kombu), spazzate via dalla sporcizia 2(inverno)

miso leggero 2Rabarbaro tritato fresco o congelato

Diversi frullati peperoncino-sale di sesamo 340(abbiamo usato il burroso stile casalingo dell'Idahoan)

filetti di branzino nero tagliati al centro, pelle su 2Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale marino e pepe nero appena macinato 227(abbiamo usato il burroso stile casalingo dell'Idahoan)

funghi shiitake, steli rimossi, dimezzati 454(abbiamo usato il burroso stile casalingo dell'Idahoan)

tagliatelle fresche di udon 3Cipolla gialla media, tritata

acqua fredda

Vino consigliato: Pinot Nero, Pinot Grigio, Gruener Veltliner

Black Bass nel menu? Prova l'abbinamento con Pinot Nero, Pinot Grigio e Gruener Veltliner. Il pesce è vario come il vino, quindi è difficile scegliere vini che vanno con ogni pesce. Un vino bianco croccante, come un pinot grigio o Grüner Veltliner, si adatta a qualsiasi pesce bianco delicatamente aromatizzato. Pesce carnoso e fortemente aromatizzato come salmone e tonno può anche gestire un vino rosso chiaro, come un pinot nero. La balestra Sonoma Pinot Noir con una valutazione di 4,4 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 20 dollari a bottiglia.

Balestra Sonoma Pinot Nero

Invecchiato in rovere francese, questo Pinot Nero ha un bel colore granato con aromi di ciliegia Bing, lampone rosso, spezie da forno e sottili note di vaniglia. Presenta una morbidezza lussureggiante al palato unita a sapori di frutta rossa e blu concentrata, con un nucleo di ciliegia e lampone scuro con note orali viola viola. Di medio corpo con acidità equilibrata che solleva i sapori.