Barbecue St. Louis Costine di maiale

La ricetta Barbecue St. Louis Pork Ribs è pronta in circa 6 ore e 35 minuti ed è sicuramente un incredibile senza glutine, senza latticini, e primal opzione per gli amanti del cibo americano. Questa ricetta serve 6 e costa 32 centesimi per porzione. Una porzione contiene 21 calorie, 1g di proteine, e 1 g di grasso. 1 persona ha trovato questa ricetta per essere saporito e soddisfacente. Se hai senape marrone piccante, sale kosher, semi di coriandolo e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Sarà un successo al tuo Festa del Papà evento. È portato a voi da Foodnetwork. Nel complesso, questa ricetta guadagna un migliorabile spoonacular punteggio di 9%. Provare Costine di maiale barbecue classico con pancetta affumicata Salsa barbecue, Costine di maiale al barbecue, e Bourbon Barbecue Costine di maiale per ricette simili.

Istruzione

Attrezzatura speciale: Fumatore, 4 once hickory o pezzi di legno di quercia o patatine

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fritte

Impostare un fumatore a 225 gradi F.

Unire la paprica, il pepe nero in grani, i semi di coriandolo, i semi di cumino, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, la noce moscata e la caienna in un macinacaffè. Processo fino a formare una polvere fine, circa 30 secondi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe Nero In Grani

Semi Interi Di Coriandolo

Aglio In Polvere

Cipolla In Polvere

Cumino

Pepe Di Cayenna Macinato

Lattuga Romana, Pomodoro A Fette E Cipolla Rossa A Fette, Per Guarnire

Moscata

Tamponare le costole e girare l'osso verso l'alto. Tagliare il grasso in eccesso e, se un'estremità delle costole è particolarmente stretta, tagliare carne e ossa per garantire una cottura uniforme.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Osso

Carne

Costola

Rimuovere la membrana sul lato inferiore delle costole inserendo un utensile arrotondato, un cucchiaio capovolto funziona bene, tra la membrana e la carne ad un'estremità della lastra. Lavorare con attenzione il cucchiaio sotto la membrana per allentare ma non strappare. Una volta che abbastanza è stato allentato, utilizzare un tovagliolo di carta per tenere sulla membrana come si tira lentamente verso il basso la lastra per rimuovere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Carne

Costola

Attrezzatura che userete

Asciugamani Di Carta

Cospargere le costole su entrambi i lati con il sale e spennellare entrambi i lati con la senape.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Senape

Costola

Sale

Cospargere due terzi della miscela di spezie sul lato della carne delle costole e il terzo rimanente sul lato dell'osso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Osso

Carne

Costola

Una volta che il fumatore ha raggiunto 225 gradi F, aggiungere i trucioli di legno o pezzi e le costole al fumatore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fritte

Costola

Fumare per 4-5 ore, quindi testare la cottura. Ci sono quattro criteri che dovrebbero essere soddisfatti affinché le costole possano essere fatte. In primo luogo, la temperatura interna della carne dovrebbe essere compresa tra 185 e 190 gradi F. In secondo luogo, raccogliere ogni lastra dal centro con le pinze e dovrebbe abbassarsi a forma di u e rompersi leggermente. In terzo luogo, tenendo con le pinze e rimbalzando delicatamente, la superficie delle costole dovrebbe rompersi leggermente. Infine, la carne dovrebbe tirare facilmente fuori l'osso, ma non cadere. Se le costole superano tutti i test, rimuoverle dal fumatore e avvolgerle in un foglio pesante e riposare per 15 minuti. In caso contrario, continuare a fumare per 45 minuti a 1 ora e testare di nuovo fino al termine.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Osso

Carne

Costola

Avvolgere