Aragosta-Manzo ripieno Wellington

Non si può mai avere troppe ricette piatto principale, in modo da dare aragosta ripieno di manzo Wellington una prova. Per $4.48 per porzione, questa ricetta coperture 22% del fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. Questa ricetta rende 14 porzioni con 432 calorie, 34g di proteine, e 24g di grasso ogni. Questa ricetta è tipica della cucina scozzese. Solo poche persone hanno fatto questa ricetta, e 9 direbbero che ha colpito il posto. Vai al negozio e raccogli sale, briciole di pane, rametti di timo e alcune altre cose per farlo oggi. Per consumare il sale si potrebbe seguire questo piatto principale con il Ricetta dei fatturati di Apple come dessert. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta porta in giro 1 ora e 25 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 62%. Questo punteggio è buono. Provare Filetto di manzo farcito con aragosta, Beef Wellington, e Beef Wellington per ricette simili.

Istruzione

Usando le forbici da cucina, tagliare i gusci di aragosta; rimuovere con attenzione l'aragosta e tritare. In una piccola padella, unire l'aragosta, la panna, il timo, 1/4 cucchiaino di sale e 1/8 cucchiaino di pepe. Portare a ebollizione a fuoco medio; cuocere 3-5 minuti o fino a quando l'aragosta è soda e opaca. Scartare i rametti di timo. Mescolare le briciole di pane; mettere da parte per raffreddare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Confezione Di Fagiolini Freschi (12 Once), Tagliati

2 Tazze Di Spicchi D'aglio

A 1 Ananas (a Seconda Delle Dimensioni), Sbucciato E Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Conservare Le Foglie Belle, Per Guarnire

8 (U-12) Gamberetti

1 Cucchiaio Di Marsala Secco

Ciliegie Rainier Fresche, Snocciolate E Tagliate A Metà

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Attrezzatura che userete

Forbici Da Cucina

1/4 Tazza Di Purea Di Mango

Fare una fessura longitudinalmente lungo il centro del filetto entro 1/2 in. di fondo. Aprire la carne in modo che si trova piatta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

Metti la miscela di aragoste al centro. Chiudere il filetto; legare più volte con lo spago da cucina.

Ingredienti di cui avrai bisogno

A 1 Ananas (a Seconda Delle Dimensioni), Sbucciato E Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Conservare Le Foglie Belle, Per Guarnire

Attrezzatura che userete

Spago Da Macellaio

Cospargere con sale e pepe rimanenti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

Posizionare il filetto in un 15-in unto. x 10-in. x 1-in. teglia; piegare le estremità sotto filetto.

Attrezzatura che userete

Colorante Alimentare In Pasta Verde, Verde Bosco E Rosso

Cuocere, scoperto, a 475° per 20-25 minuti o fino a doratura. Raffreddare a temperatura ambiente; conservare in frigorifero fino a raffreddare.

Attrezzatura che userete

Miscela Di Pepe Macinato Fresco

Su una superficie leggermente infarinata, aprire un foglio di pasta sfoglia; tagliare longitudinalmente lungo una linea di piegatura, formando due rettangoli.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fogli Di Pasta Sfoglia

Tagliare rettangolo più piccolo in un 6-in. x 3-in. rettangolo; utilizzare pezzo rimanente per le decorazioni, se lo si desidera. Inumidire un 6-in. bordo di grande rettangolo con acqua. Attaccare il rettangolo più piccolo lungo quel bordo, premendo leggermente per sigillare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Stendere 2 in. più lungo del filetto su ciascun lato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Confetti Di Perle Bianche

Trasferire su una teglia non ingrassata.

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Mini Gocce Di Cioccolato

Spennellare con albume.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Guarnizione Montata E Fragole Fresche A Fette, Facoltativo

Rimuovere e scartare lo spago da cucina dal filetto; posizionarlo sulla pasta.

Attrezzatura che userete

Spago Da Macellaio

Stendere restante pasta sfoglia in un rettangolo 8 in. largo e 5 in. più lungo del filetto; posizionare sopra la carne.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fogli Di Pasta Sfoglia

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

Confetti Di Perle Bianche

Spazzolare i bordi della pasta con acqua; piegare i bordi sotto la carne. Con un coltello affilato, fai quattro tagli sulla parte superiore della pasta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

Attrezzatura che userete

2 1/2 Tazze Di Brodo Di Pollo, Più Altro Per Allentare E Addensare Il Sugo

Spennellare con burro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

6 Costolette Di Maiale O Costolette Di Lombo Con Osso (8 Once Ciascuna)

Infornare, scoperto, a 425° per 40 minuti (la carne sarà cotta a cottura media); coprire liberamente con un foglio per evitare la cottura eccessiva se necessario.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

Attrezzatura che userete

Miscela Di Pepe Macinato Fresco

4 Cucchiai Di Marmellata Di Lamponi, Mirtilli O Fragole

Trasferire su un piatto da portata.

Lasciare riposare per 15 minuti prima di affettare.

Attrezzatura

Forbici Da Cucina

1/4 Tazza Di Purea Di Mango

Spago Da Macellaio

Colorante Alimentare In Pasta Verde, Verde Bosco E Rosso

Miscela Di Pepe Macinato Fresco

1 Tazza Di Mini Gocce Di Cioccolato

2 1/2 Tazze Di Brodo Di Pollo, Più Altro Per Allentare E Addensare Il Sugo

4 Cucchiai Di Marmellata Di Lamponi, Mirtilli O Fragole

Ingrediente

Serving:

3(inverno)

burro fuso 1586 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

briciole di pane secco 1

albume 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

panna da montare pesante 680(abbiamo usato il burroso stile casalingo dell'Idahoan)

code di aragosta ciascuna)11 libbra di zucchine,

pepe, diviso 490(abbiamo usato il burroso stile casalingo dell'Idahoan)

pacchetto pasta sfoglia congelata, scongelata 2kg

filetto di manzo arrosto 11 libbra di zucchine,

sale, diviso 2

rametti di timo fresco

Vino consigliato: Chablis, Chardonnay

Aragosta funziona molto bene con Chablis e Chardonnay. Chablis è perfetto con aragosta, ma un chardonny da altre regioni è destinato a colpire il posto troppo. Il Julien Brocard Chablis Boissonneuse con un 4 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 35 dollari a bottiglia.